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2014-02-13
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香港人總是有鋪拉麵癮, 去日本旅遊時總會試盡拉麵名店, 另一方面, 每當日本名店進註香港, 人們總是絡繹不絕. 可見香港人對拉麵的熱愛.博多一幸舍在日本是長龍拉麵店, 年前首度進註佐敦Ramen Champion, 最近自立門戶, 在銅鑼灣登龍街開店, 門面更sharp醒, 更有規模, 誓必成為另一長龍拉麵店!拉麵無論是湯底的鹽分, 油量, 麵條的軟硬度, 拉麵配料等也可以任君選擇, 可以選出最合自己口味的拉麵. (溫馨提示, 日本人喜歡味道”鹹一點”, “普通”油量, “超硬”的麵條, 想貼近日本人的口味, 就懂得選了!)拉麵端上來前, 店員會用日文大喊一聲, 即時令店內氣氛升溫.拉麵的湯是在店內自家淆製, 材料就只有豬骨加水, 絕無添加, 而且由兩個日本人監製, 保證啖啖跟足日本正店的味道. 所用的豬骨亦是嚴選來自歐洲的豬骨, 質素有保證, 讓客人吃得更安心.先呷一口豬骨湯, 富有豬骨的鮮味, 卻絕無羶味. 而且質感濃稠, 味道不過鹹, 喝罷令雙唇有黏黏的的感覺, 可想而知骨膠原極豐, 愛美的女士不妨多喝啊!拉麵是在日本工場自家製作, 再運到香港, 務求食味要與日本正店一致. 麵條
香港人總是有鋪拉麵癮, 去日本旅遊時總會試盡拉麵名店, 另一方面, 每當日本名店進註香港, 人們總是絡繹不絕. 可見香港人對拉麵的熱愛.
博多一幸舍在日本是長龍拉麵店, 年前首度進註佐敦Ramen Champion, 最近自立門戶, 在銅鑼灣登龍街開店, 門面更sharp醒, 更有規模, 誓必成為另一長龍拉麵店!
拉麵無論是湯底的鹽分, 油量, 麵條的軟硬度, 拉麵配料等也可以任君選擇, 可以選出最合自己口味的拉麵.
(溫馨提示, 日本人喜歡味道”鹹一點”, “普通”油量, “超硬”的麵條, 想貼近日本人的口味, 就懂得選了!)
拉麵端上來前, 店員會用日文大喊一聲, 即時令店內氣氛升溫.拉麵的湯是在店內自家淆製, 材料就只有豬骨加水, 絕無添加, 而且由兩個日本人監製, 保證啖啖跟足日本正店的味道. 所用的豬骨亦是嚴選來自歐洲的豬骨, 質素有保證, 讓客人吃得更安心.
先呷一口豬骨湯, 富有豬骨的鮮味, 卻絕無羶味. 而且質感濃稠, 味道不過鹹, 喝罷令雙唇有黏黏的的感覺, 可想而知骨膠原極豐, 愛美的女士不妨多喝啊!拉麵是在日本工場自家製作, 再運到香港, 務求食味要與日本正店一致. 麵條一點鹼水味也沒有, 而且粗幼度剛剛好, 選了”硬麵”, 麵條煙韌彈牙之餘帶點黏黏的口感!
拉麵包含一片叉燒, 可以加錢增量 (3片$30). 叉燒用上豬肩的部位, 偏瘦. 有別於坊間一般拉麵店的帶有厚厚一圈的肥膏的叉燒, 原來店方是特意挑選瘦一點的部位, 用意是平衡湯底的豐腴感. 叉燒是薄切的, 咬落爽口而不韌.記住加紫菜, 加$10有三大片, 放在碗邊很美觀. 紫菜浸湯同吃, 爽脆口感俱備, 為拉麵的味道更錦上添花.
不可不提的是桌面放有拉麵醬油, 色澤清澈, 但味道鹹香, 是店方秘製的啊! 店員連用什麼材料製造都秘而不宣. 如果覺得不夠味可以酌量加添啊!
博多炒飯($35)- 炒飯的外表看似平凡, 但入口竟甚為味美, 備受一眾食家讚賞! 材料有洋蔥, 豬肉, 蔥, 黑椒, 不是太多的配料, 但切得很細緻. 美味的秘訣在於加入拉麵的湯底來炒, 怪不得這樣的惹味! 吃罷碟面都不會顯得油溼溼, 炒功非常不俗!博多一口餃子($30)- 即叫即包即炸, 保證新鮮又熱辣辣. 餡料很簡單, 就只有豬肉及椰菜. 餡料切得很細碎. 小小的一只, 女士也可以一口吃下. 可以一次過嚐盡金黃薄脆的外皮和味美的內餡.
博多炸雞塊($30)- 外皮不算太薄, 亦有一丁點兒硬, 但雞肉則嫩滑非常! 一口咬下去, 雞的汁液會在口中四濺. 雞肉不經腌製, 想吃濃味一點可以沾一下在旁邊的辣椒粉, 但在記得要”襯”熱食啊, 冷掉了的味道會大跌watt!
博多薯仔沙律($25)- 薯仔切得細碎, 像薯蓉的口感, 很軟綿綿. 最特別的在於沙律中加添黑椒碎, 進食時微微的辣味徐徐滲出, 很過癮, 很特別!
沒有去過福岡博多, 不能評價餐廳出品是否與正店味道一致, 不過, 好吃就是一定的了! 又一間拉麵長龍店誕生!Post
