The French Table

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多年前的一次結婚紀念日在尖沙咀已經品嚐過，滿意。今次由兩人變兩大兩小回味當時的味道，田螺、蘑菇湯、油封鴨脾、心太軟、法式焦糖燉蛋，都係我地再想回味的菜式。由於我地有兩個小朋友，所以佢地係提供左兒童套餐俾我地揀，但係無可能夠主餐牌的吸引，所以我地揀左3 個大人餐。生蠔：我地先黎一個小朋友有得睇無得食的生蠔，由於其中一隻太瘦，所以佢地送多一隻俾我地，今次的生蠔大隻爽脆(除左送果隻)，吃後口腔內還有一股蠔味。頭盤：香煎田螺配蘑菇汁、香煎鵝肝配紅桑子汁、波士頓龍蝦及油甘魚伴魚子醬熱情果汁田螺份量頗多，味道很好。鵝肝面層很脆，香滑而不膩。龍蝦嫩滑。湯：雜菌湯及馬賽魚湯都算唔錯。主菜：香煎澳洲鱈魚及龍蝦、法式焗油封鴨脾、焗澳洲羊架鱈魚及龍蝦原本餐牌係配魚湯，但侍應話如果想香口的話可以唔配湯，所以變左煎，魚及龍蝦果然都香口嫩滑。油封鴨脾係愛人咁多年仲回味的菜式，皮脆得像乳豬一樣，肉實度適中，不太腍或太實。羊架要了7成熟，火候啱啱好，容易入口，帶點羊酥味。甜品：蘋果撻、心太軟、法式焦糖燉蛋甜品不太甜，心太軟的朱古力甜中帶點苦，朱古力醬配雪糕一流，燉蛋嫩滑，愛人同佢兩位前世情人都很滿意，特別係佢地第二個