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2016-01-11
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和友人在世貿廣場閒逛，竟然見到穴在3樓都有一間分店！想起上次在沙田分店有非常不錯的用餐體驗，決定看看銅鑼灣的食物質素，順道試下其他新菜式(上次還有太多想吃呢)餐廳環境摩登，燈光不會太暗，座位很闊絡，是靜靜聊天的好地方，如果坐窗邊，更可以欣賞到海景呢！友人和我都是沙律控，經過上次經驗，已經知道這兒的沙律大份兼抵食，所以我們一口氣點了兩個：什錦魚生沙律($79) & 炸軟殼蟹沙律 ($79)什錦魚生沙律一看就吸引，剌身份量多，切成厚厚的粒粒，而且款式也多樣。沙律菜配上wasabi汁，出奇的配搭，本身我很怕wasabi會攻鼻，但這個汁是很溫和的，會越食越開胃，作為前菜十分合適，特別喜歡面頭的紫菜，增添了口感。炸軟殼蟹沙律賣相沒有魚生沙律般吸引，但柚子汁加上新鮮沙律菜已經合格有餘，喜出望外的是軟殼蟹啖啖肉！可以看看這圖：😛壽司高質素的代價是價錢相對也會比較貴，但壽司最反映一間日本餐廳的質素，不試不可喔(藉口😛😛😛)！和友人在海膽壽司($78)和火炙拖羅壽司($110)掙扎，結果因為早幾天已經吃了海膽丼，還是豪氣地點了後者。火炙拖羅壽司質素當然非常不錯啦，用火輕輕地燒了吞拿魚腩一層，外熱內軟，入
想起上次在沙田分店有非常不錯的用餐體驗，決定看看銅鑼灣的食物質素，
順道試下其他新菜式(上次還有太多想吃呢)
餐廳環境摩登，燈光不會太暗，座位很闊絡，
是靜靜聊天的好地方，如果坐窗邊，更可以欣賞到海景呢！
友人和我都是沙律控，經過上次經驗，已經知道這兒的沙律大份兼抵食，所以我們一口氣點了兩個：
什錦魚生沙律($79) & 炸軟殼蟹沙律 ($79)
什錦魚生沙律一看就吸引，剌身份量多，切成厚厚的粒粒，而且款式也多樣。
沙律菜配上wasabi汁，出奇的配搭，
本身我很怕wasabi會攻鼻，但這個汁是很溫和的，
會越食越開胃，作為前菜十分合適，特別喜歡面頭的紫菜，增添了口感。
炸軟殼蟹沙律賣相沒有魚生沙律般吸引，但柚子汁加上新鮮沙律菜已經合格有餘，喜出望外的是軟殼蟹啖啖肉！可以看看這圖：😛
壽司高質素的代價是價錢相對也會比較貴，但壽司最反映一間日本餐廳的質素，不試不可喔(藉口😛😛😛)！
和友人在海膽壽司($78)和火炙拖羅壽司($110)掙扎，
結果因為早幾天已經吃了海膽丼，還是豪氣地點了後者。
火炙拖羅壽司質素當然非常不錯啦，用火輕輕地燒了吞拿魚腩一層，
外熱內軟，入口即溶，那種感覺確是美妙。
看見廚師在燒串燒，也點了幾串試試：
雞肉大蔥串($38)不過不失，不會燒得太乾。燒白鱔($58)有點驚喜，質感很爽口，同時仍然juicy，感覺有點像吃燒鰻魚。
燒鴨舌($48)則燒得有點過了，吃來比較乾。
燒鵝肝($108)份量比想像中多，竟有兩大塊！
表面一層燒得脆脆，包住軟軟的鵝肝，兩層口感，
一脆一軟，頗有驚喜。
但因為鵝肝本身就易濟，所以幸好友人和我分享，否則可以收手
麵豉軟牛脷($88) 賣相其貌不揚，但又是一個驚喜之作。成品足有四大條，一咬就食到入面軟腍的牛脷，
而且牛味很重，散發陣陣羶香，
點上甜甜的芥末醬，大大減低膩感，不過吃多都會較漏~
甜品是我推介穴的重點！沒錯！是重點！
上次沙田分店點了柚子雪芭簡直驚為天人，可惜上次只點了一客和媽媽分享，完全不夠喉
所以今次和友人點了兩客，一客蘋果雪芭($68)，一客菠蘿雪芭($68)，一齊share😋
甜品一上桌，友人不禁都"嘩"了出來！甜品不但是以冰陣形式出場，更是原個蘋果和原個菠蘿上！
未吃已先聲奪人！!!!!
兩個味都是先挖出果肉，直接用果肉弄成雪芭，
再放回去，所以兩杯雪芭都是用上新鮮水果，味道絕不是人工那種，就像是喝果汁般。
雪芭質感滑溜，味道清新，完全消滅了之前食鵝肝或牛脷的膩。
兩款味道各有千秋，我就較喜歡菠蘿味，因菠蘿味更突出和搶，
友人就鍾情蘋果味多點，味道清雅，放入口中味道越來越出。
明太子茶漬飯($54) 味道不過不失，配料和明太子份量尚可。不過賣相對於"相機食先"的我就有點失望，上菜時明太子早已沉底。
如果可以先一堆放在飯上面，讓顧客自己搞拌，賣相會更好。
我們還點了白桃梳打($32)，則味道普通，白桃味未見突出。
今晚仍然是十分滿足的一餐，不論胃還是口都非常開心xdd
而餐廳服務同樣細心，侍應不時會添茶，
見到我們分享食物也會細心地主動給多一個碗，而且笑容滿面，樂於協助。
一定會有下次！
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