Video
Read full review
2009-10-27
199 views
前boss和太太來港 4 天, 行程緊湊的他們預了一個lunch的時間給我(我們一家), 他們想在外面吃大閘蟹. 請我訂位. 不過我家的兩隻怪獸仔不可能乖乖的坐上兩小時吧. 還是在家吃好了, 況且昔日他們在港的日子, 所有大閘蟹party也是我負責蒸蟹的. 在老三陽買了12隻 “野生?湖蟹” $380/斤 (用紅白棉繩綑綁的) , 我以前沒有留意過有 “野生” 蟹, 除好奇外也以為 “野生” 會健康點. 由於很趕, 沒時間想是不是應該買一半養殖, 一半野生了. 本想依食友介紹的方法用水煮, 但老三陽的人說, 野生蟹的肉甜, 可吃性高, 不點醋吃也鮮味, 還是不要水煮, 以便吃到蟹肉的鮮味. 唯有下次買養殖蟹時水煮吧, 因為我很想試.野生蟹肉果然味鮮且有點韌, 但蟹膏很少, 黃色不鮮, 一點也不豐腴. 可知吃大閘蟹的目的是吃黃澄澄的蟹黃啊! 不知是不是還未夠涼? 聽說上海一帶今年比較暖. 但真的很失望……其實多趕也好, 我應該自己比量一下, 因為 “野生蟹” 比較輕手, 12隻才 $1450, 多膏極有限吧? 價錢不是問題, 我們只想吃好的! 可知前b
在老三陽買了12隻 “野生?湖蟹” $380/斤 (用紅白棉繩綑綁的) , 我以前沒有留意過有 “野生” 蟹, 除好奇外也以為 “野生” 會健康點. 由於很趕, 沒時間想是不是應該買一半養殖, 一半野生了.
本想依食友介紹的方法用水煮, 但老三陽的人說, 野生蟹的肉甜, 可吃性高, 不點醋吃也鮮味, 還是不要水煮, 以便吃到蟹肉的鮮味. 唯有下次買養殖蟹時水煮吧, 因為我很想試.
野生蟹肉果然味鮮且有點韌, 但蟹膏很少, 黃色不鮮, 一點也不豐腴. 可知吃大閘蟹的目的是吃黃澄澄的蟹黃啊! 不知是不是還未夠涼? 聽說上海一帶今年比較暖. 但真的很失望……其實多趕也好, 我應該自己比量一下, 因為 “野生蟹” 比較輕手, 12隻才 $1450, 多膏極有限吧?
價錢不是問題, 我們只想吃好的! 可知前boss 是10年來第一次再踏足香港, 沒有給他 “豐腴” 的回憶, 我自己很難過, 反而他們說不要緊, 對他們來說, 看到我幸福才是最 “豐腴的回憶”.
當天大人每人3隻, 邊吃邊談, 一晃眼已吃了4個多小時 (有其他食物), 幸好在家吃, 不用被兩隻小鬼吵著要走 (女兒對大閘蟹敏感, 兒子不吃).
吃大閘蟹還是管他健康不健康, 不竟年中大口大口吃膽固醇的日子不多嘛.
雖然今次失手, 但老三陽永遠老實足斤兩, 是很值得再次幫趁的.
(對不起, 太忙沒有影相.)
Post