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2014-01-15
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今日來到新開張的『博多一幸舍』試試他的風采～不過因為在下需要下班後才能前往一幸舍，所以並沒有受惠於半價，不過以原價來說$68已經比較很多拉麵店都來得平～一進店已經感受得到強烈的日式拉麵氣氛，所有店員都一齊大嗌歡迎眼見一幸舍創辦人吉村幸助先生也在場監督，因此對本店又有一點點期望⋯在下點選的是他們的主打“博多濃厚豚骨拉麵”眼前見到身旁有多位OL邊吃邊嗌好味道，似乎這裡的拉麵水準不低好～拉麵來了！是由一位日本店員拿到在下面前的，而他並不懂得廣東話上的溝通，拉麵上桌後他會用流利的日語介紹桌上有高菜有大蒜及拉麵醬油的添加入正題時間到，在下第一步先試試湯底⋯第一口⋯合格⋯⋯⋯但很像欠缺了什麼⋯第二口⋯⋯⋯對⋯真的欠缺了什麼⋯感覺並不夠濃厚⋯在下接著加拉麵醬油，解決了這方面的問題，但是，這裡問題來了，為什麼有提供“博多新清豚骨拉麵”的情況，還將主打濃厚的“博多濃厚豚骨拉麵”為配合香港人口味而輕手尼？不是有“博多新清豚骨拉麵”去解決嗎？在下更希望的，是能吃一碗有它們獨特的性格而又貼近原汁原味的拉麵⋯之後試試麵質⋯似乎麵香很弱，嚼勁中至中上，而在下點的超硬麵⋯只是硬的程度⋯這或許跟在下花了一分鐘拍了數張
今日來到新開張的『博多一幸舍』試試他的風采～不過因為在下需要下班後才能前往一幸舍，所以並沒有受惠於半價，不過以原價來說$68已經比較很多拉麵店都來得平～
一進店已經感受得到強烈的日式拉麵氣氛，所有店員都一齊大嗌歡迎
眼見一幸舍創辦人吉村幸助先生也在場監督，因此對本店又有一點點期望⋯
在下點選的是他們的主打“博多濃厚豚骨拉麵”
眼前見到身旁有多位OL邊吃邊嗌好味道，似乎這裡的拉麵水準不低
好～拉麵來了！
是由一位日本店員拿到在下面前的，而他並不懂得廣東話上的溝通，拉麵上桌後他會用流利的日語介紹桌上有高菜有大蒜及拉麵醬油的添加
入正題時間到，
在下第一步先試試湯底⋯
第一口⋯合格⋯⋯⋯但很像欠缺了什麼⋯
第二口⋯⋯⋯對⋯真的欠缺了什麼⋯感覺並不夠濃厚⋯
在下接著加拉麵醬油，解決了這方面的問題，但是，這裡問題來了，為什麼有提供“博多新清豚骨拉麵”的情況，還將主打濃厚的“博多濃厚豚骨拉麵”為配合香港人口味而輕手尼？不是有“博多新清豚骨拉麵”去解決嗎？在下更希望的，是能吃一碗有它們獨特的性格而又貼近原汁原味的拉麵⋯
之後試試麵質⋯
似乎麵香很弱，嚼勁中至中上，而在下點的超硬麵⋯只是硬的程度⋯這或許跟在下花了一分鐘拍了數張相做成⋯
而這個麵存在著一個很大的問題⋯就是掛湯能力！
這點寧在下對這個麵的印象分扣減不少⋯但仍然是合格的麵，但跟好多對手有距離⋯這時候已有店員急不及待地詢問對這碗麵的意見，似乎店方是非常著重水準，對拉麵有熱誠的
然後試試需要附加$10的荀乾，荀乾不錯，可是有點渣，取材有代改進
最後試的是需要附加$12的味玉（半熟蛋）⋯
失敗⋯真的很失敗！0分重作！👎
致命點係半熟蛋程接近9成熟狀態⋯蛋黃已程黃色⋯已經沒有半熟蛋的意義⋯而且亦沒有蛋香⋯材料取材上真的有代探討！
最後付款時店員有問詳細有關這碗拉麵的意見，
離開時全體員工及創辦人一起大聲致謝👏
總結分數：63分
總結評論：“博多濃厚豚骨拉麵”只能去到不過不失的程度⋯單單以銅鑼灣區來比較起來的話，還跟『松壹家』『豚王』有一段距離⋯尤其半熟蛋更是全銅鑼灣區倒數第二⋯（半熟蛋倒數第一的是『一蘭』）
之不過，這裡的坐位安排，都是比附近的『松壹家』『豚王』舒適的，而且價錢亦吸引，只是味道必須要更好才能立足！
唯『博多一幸舍』有一個非常大的優點，亦是在香港可稱上首屈一指的，就是他們的氣氛！
你一進入店內，就能感受到他們的熱誠與熱血，吃拉麵時能寧顧客有開心幸福的感覺！
希望『博多一幸舍』在吉村先生離開香港之前能再大大改善味道，寧我們香港人有口福能吃到更貼近日本風味的拉麵！
我會再來的：）
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