Fuel Espresso

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之前有朋友在Fuel Expresso內打工, 得知從他們嚴格訓練下咖啡出品能保持很好的質素。最近才發現圓方內有開設分店, 自從脫離了咖啡師的行業後, 生活也離不開罐裝咖啡。難得這次和朋友逛街, 便帶他來試試。朋友點了coffee mocha, 我則選了coffee latte, 這裡是先點飲品, 付款後店員再送到枱上。未幾兩杯飲品同時間到上, 這反映出出品速度的一致性, 咖啡顏色比較淡, 跟我上次到來中環總店的印象不太一樣。Latte是用玻璃杯盛上, 可清楚看到奶泡的狀態。雖然表面上咖啡的奶打得不錯, 從拉花的紋理知道幼滑度, 不過奶泡層太薄, 目測只有1~2mm左右, 以latte的標准而且略有不足。奶溫也稍微偏熱, 導致奶中的乳糖揮發, 甜味不明顯。主要要這家店的定位是偏向高品質的出品, 而且單杯咖啡一點都不便宜($54) 對他們的期望自然有所提高。起初也有打算跟店員反映意見, 但畢竟只是過路客, 還是和朋友聊聊天好了。