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2009-02-12
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早前看到某美女食家之食評，一向對鐘情酥皮的太公就被其介紹的威靈頓牛柳深深吸引、朝思暮想、心大心細、忐忑不安、心心相印.....總之唔食唔心安。但因收工較晚的關係，太公要直到今天才能與之相會....有鑑於太公今天較早時已於雪園大快朵頤，是晚就只簡簡單單要了個威靈頓牛柳，沒有跟餐是減了價嗎？現在一客威靈頓牛柳才$68而已，的確，這樣的功夫菜 - 以一層酥皮包著牛柳焗製，過往的$83已很抵食，$68，更是超值。質素如何呢？酥皮烤得很香，內裏那烤得近乎全熟的牛柳，嫩滑得很，而且肉汁豐盈，配上酥皮一口吃下去，牛鮮味混和了酥皮的口感和牛油香，兩者相得益彰。只是略嫌酥皮不夠酥化，如果能再稍為酥化一點，那就更完美 - 雖然現在，已值99.9分 - 更何況只費68個大洋！太公也很喜歡這兒的配菜，以大量的熟椰菜絲，配上沙律生菜和瓜菜各兩片，美觀又可口，能讓顧客達至均衡飲食之餘，更重要的，可讓食客在吃每口牛柳之間，中和一下味覺，好讓再吃下一口時，能重新感受這美味牛柳所帶來的震撼。薯菜是用了薯角，上碟時還是香脆的，味道也很好。男友要了個西冷扒晚餐($78)，我吃了一口，也是肉質鮮嫩，連脂肪的部份更是入口即化，
有鑑於太公今天較早時已於雪園大快朵頤，是晚就只簡簡單單要了個威靈頓牛柳，沒有跟餐
是減了價嗎？現在一客威靈頓牛柳才$68而已，的確，這樣的功夫菜 - 以一層酥皮包著牛柳焗製，過往的$83已很抵食，$68，更是超值。
質素如何呢？酥皮烤得很香，內裏那烤得近乎全熟的牛柳，嫩滑得很，而且肉汁豐盈，配上酥皮一口吃下去，牛鮮味混和了酥皮的口感和牛油香，兩者相得益彰。只是略嫌酥皮不夠酥化，如果能再稍為酥化一點，那就更完美 - 雖然現在，已值99.9分 - 更何況只費68個大洋！
太公也很喜歡這兒的配菜，以大量的熟椰菜絲，配上沙律生菜和瓜菜各兩片，美觀又可口，能讓顧客達至均衡飲食之餘，更重要的，可讓食客在吃每口牛柳之間，中和一下味覺，好讓再吃下一口時，能重新感受這美味牛柳所帶來的震撼。
薯菜是用了薯角，上碟時還是香脆的，味道也很好。
男友要了個西冷扒晚餐($78)，我吃了一口，也是肉質鮮嫩，連脂肪的部份更是入口即化，牛鮮味比威靈頓牛柳更勝一籌 ；兩者各有各精采，看你愛牛鮮味、還是酥皮與牛肉的奇妙配合較多了。
不過，這兒吃西冷扒不能自選幾成熟的 - 眼見送上的，都是全熟；但引用老闆娘的坦白話：「幾十蚊一件牛扒....」，係囉，幾十蚊一件西冷扒，而且質素不俗 - 仲想點喎。
老闆娘很親切，全程都掛著親切的笑容，好像是位慈祥的母親，看著我們吃她親手作的菜而心感滿足似的 -但綜觀全場，大家都只是自顧自的在吃，她的微笑似乎難找到呼應。若非是晚男友因工作困擾太公要為其分憂，太公也很想和這位親切的老闆娘多聊聊；不過太公定會再來的，下次再聊吧！
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