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2016-12-20
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近日天氣終於有點涼意，吃火鍋大可不必開著空調，真是舒服多了。九龍城食肆一向夠多，除了常見的泰國菜外，火鍋店都不少，今次朋友飯聚，就選了厚福館。其實餐廳在同一條街分佔兩個舖位，約朋友時切記講明邊一間，以免行錯地方。餐前小食是雞腳及木耳，雞腳炆得起膠，個人幾喜歡，但木耳真的太酸了。仗著人多，先來四人的蒸氣火鍋餐（$360/位）1. 4隻精選生蠔 可能細膽，一向只吃即開生蠔，還是給朋友享受。2. 4匙馬糞海膽刺身份量十足，而且入口即化的感覺，令人很滿足。3. 時令蜆類一份(蒸三分鐘)雖然細隻，但食落無砂，肉質又嫩。4. 4隻大扇貝 (蒸四至五分鐘)扇貝啖啖肉，但似乎蒸得太耐，肉質有點韌。5. 海中蝦一份 (蒸三分鐘)蝦肉鮮甜爽彈，未蒸時蝦腳郁郁，看得出的新鮮。6. 4隻深海琵琶蝦 (蒸四分鐘)琵琶蝦比龍蝦更少機會食到，論肉地比教削，但肉質較甜，還是不錯的。7. 炸菜拌滑牛一份 (蒸三分鐘)真的建議伴白飯食，牛肉滑溜，就算不蘸點豉油都已經好惹味。8. 雲耳滑雞一份 (蒸八分鐘)另一款蒸雞，亦同建議伴飯食，不過雞肉蒸得過了火，肉質有點結實。9. 精華海鮮湯泡飯/懷舊銀針粉客人可以任選其一，海鮮
九龍城食肆一向夠多，除了常見的泰國菜外，火鍋店都不少，今次朋友飯聚，就選了厚福館。其實餐廳在同一條街分佔兩個舖位，約朋友時切記講明邊一間，以免行錯地方。
餐前小食是雞腳及木耳，雞腳炆得起膠，個人幾喜歡，但木耳真的太酸了。仗著人多，先來四人的蒸氣火鍋餐（$360/位）
1. 4隻精選生蠔可能細膽，一向只吃即開生蠔，還是給朋友享受。
2. 4匙馬糞海膽刺身
份量十足，而且入口即化的感覺，令人很滿足。
3. 時令蜆類一份(蒸三分鐘)雖然細隻，但食落無砂，肉質又嫩。
4. 4隻大扇貝 (蒸四至五分鐘)扇貝啖啖肉，但似乎蒸得太耐，肉質有點韌。
5. 海中蝦一份 (蒸三分鐘)蝦肉鮮甜爽彈，未蒸時蝦腳郁郁，看得出的新鮮。
6. 4隻深海琵琶蝦 (蒸四分鐘)琵琶蝦比龍蝦更少機會食到，論肉地比教削，但肉質較甜，還是不錯的。
7. 炸菜拌滑牛一份 (蒸三分鐘)真的建議伴白飯食，牛肉滑溜，就算不蘸點豉油都已經好惹味。
8. 雲耳滑雞一份 (蒸八分鐘)另一款蒸雞，亦同建議伴飯食，不過雞肉蒸得過了火，肉質有點結實。
9. 精華海鮮湯泡飯/懷舊銀針粉客人可以任選其一，海鮮汁跟肉汁都流入鍋底，加入銀針粉去吸湯，口感豐富，湯底是精華所來，份外鮮甜。
四人份量火鍋
1.秘制香炸黑松露餃 $78油份瀝得清，餃皮炸得香脆，不錯。
2.招牌生牛肉刺身 238 (大)分為牛肉卷及洋蔥牛肉片，個人偏好牛肉卷，因為是單純的牛肉味，而加入了洋蔥，味道太強烈，未免有少許搶味的感覺。
3.湯底-厚福翅煲雞 $298 配 溏灼美國螺刺身 $588店方的名物，份量十足，半隻雞、金華火腿及魚翅，席間有朋友戒翅，自己亦試過便算，不過真的很鮮甜。
不過另加點的清湯底，有大量的娃娃菜及豆卜，同樣清甜，亦是一個上佳的選擇。
螺刺身切得夠薄，放入湯內灼十零秒已經食得，爽口而螺味濃郁。
4.限量本地手切牛肉封門柳 $298
店方介紹是全隻牛內牛味最濃，肉有質感的部位，食落的確肉味香濃，但個人始終最愛肩脊位。
5.天蓬元帥-豬八味拼盤 $368店方另一名物，可以一次過吃盡八個豬的刁鑽部位，心、脷、
6.招牌自家手打各類丸餃拼盤
先來一份蝦丸、墨丸$88/雙拼98，同是爽彈質感。
而黑松露餃子、韭菜餃子$45/雙拼$55，都包得飽滿，兩者中，反而喜歡韭菜餃子，畢竟黑松露餡料近年吃得太多了。
除了原有套餐外，另加點了難得的新鮮雞腸及鵝腸，雖然太邪惡，但真的是人間極品，豐腴羶香，柔韌可口，偶爾一次不過份吧！
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