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2015-09-15
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秋意漸濃, 係時候食一些時令菜蔬, 迎接秋天的來臨.得知銅鑼灣莆田餐廳推出秋季食饌, 一於去感受下秋天的愜意.莆田是一間專門提供興化菜餚的餐廳, 特點在於清淡純樸, 採用新鮮食材直接由當地運送到港, 務求原汁原味地在客人面前展現那鄉土純樸的氣息.紅毛榴槤汁即蕃石榴汁, 清甜的口感, 潤喉醒胃金秋三影好美的名字啊! 三小碟前菜, 分別是金瓜, 甘薯和合桃當造的南瓜和甘薯果然入口甜美不造作; 合桃鬆脆香口, 佐酒佳品冰鎮涼瓜凉瓜不是人人能接受的, 我獨鐘愛那苦甘味, 在口腔停留的餘韻感覺.薄薄的一片片, 通透可見, 爽脆清涼可口, 醮少許蜜糖伴食亦有不錯效果原盅小金瓜海鮮湯賣相可人, 值得拍照…金黄的色澤, 入口綿綿帶點輕盈南瓜的口感; 多種海鮮的配料, 增添鮮甜美味辣椒螃蟹肉質豐厚, 鮮味盡在不言中. …秘製的醬汁用了辣椒和蕃茄醬調較, 蕃茄能中和辣椒的辣度, 在香辣之中有帶點甜, 惹味非常.濃郁惹味醬汁配搭黄金香脆的炸鏝頭, 絕配! 推介之選!黑胡椒螃蟹蟹肉的鮮甜度無可挑釁.誘人的醬汁, 令食指大動. 醬汁滙集了中式醬油, 印度的黑胡椒, 從馬來進口的小辣椒和牛油混為一體, 辣度適中,
得知銅鑼灣莆田餐廳推出秋季食饌, 一於去感受下秋天的愜意.
莆田是一間專門提供興化菜餚的餐廳, 特點在於清淡純樸, 採用新鮮食材直接由當地運送到港, 務求原汁原味地在客人面前展現那鄉土純樸的氣息.
紅毛榴槤汁
即蕃石榴汁, 清甜的口感, 潤喉醒胃
紅毛榴槤汁
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金秋三影
好美的名字啊! 三小碟前菜, 分別是金瓜, 甘薯和合桃
當造的南瓜和甘薯果然入口甜美不造作; 合桃鬆脆香口, 佐酒佳品
金秋三影
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合桃
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甘薯
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南瓜
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冰鎮涼瓜
凉瓜不是人人能接受的, 我獨鐘愛那苦甘味, 在口腔停留的餘韻感覺.
薄薄的一片片, 通透可見, 爽脆清涼可口, 醮少許蜜糖伴食亦有不錯效果
冰鎮涼瓜
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原盅小金瓜海鮮湯
賣相可人, 值得拍照…
金黄的色澤, 入口綿綿帶點輕盈南瓜的口感; 多種海鮮的配料, 增添鮮甜美味
原盅小金瓜海鮮湯
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辣椒螃蟹
肉質豐厚, 鮮味盡在不言中. …
秘製的醬汁用了辣椒和蕃茄醬調較, 蕃茄能中和辣椒的辣度, 在香辣之中有帶點甜, 惹味非常.
辣椒螃蟹
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蒸, 炸饅頭
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黑胡椒螃蟹
蟹肉的鮮甜度無可挑釁.
誘人的醬汁, 令食指大動. 醬汁滙集了中式醬油, 印度的黑胡椒, 從馬來進口的小辣椒和牛油混為一體, 辣度適中, 味道極之誘惑, 不可不試!
黑胡椒螃蟹
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馬來風光
平平無其的一碟菜, 食過先知回味.
鮮嫩的空心菜, 全冇渣滓.
醬料選用了三芭醬, 用猛火烹煮, 熬製3小時, 可謂鍋氣十足
馬來風光
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甘栗炆雞
粟子又係秋季時令菜蔬, 特別甜美. 炆得軟腍, 大量精華所在.
雞肉嫩滑無比, 佐飯一流
甘栗炆雞
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酥炸榴槤
榴槤不是我杯中物, 既然推介, 值得試下.
內餡全是榴槤果肉, 不折不扣, 軟綿的口感, 强烈的味道呼之欲出.
外層的炸醬雖然薄透, 但那油益味另人抗拒
酥炸榴槤
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興化菜餚是我第一次接觸, 食材雖不是名貴之物, 勝在天然, 講求工夫, 令我留下深刻印象啊!
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