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2024-06-19
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西贡人气Cafe & Bakery — CUÍT限时登陆Basehall，明星产品Sourdough多达10+种口味，同时提供轻食三明治和常温点心，跟本店品类有所不同。整体价格偏贵，但胜在打卡方便。·【Fish Sandwich】【Broccolini Sandwich】【Egg Mayo Sandwich】·用了三款不同的面包作base，调味的思路堪比研发做菜，可见细节上的用心。·三文鱼、奶油芝士和Sourdough乍一看很常见的搭配，但这里用上了自制的红菜头香橙烟熏三文鱼，厚厚实实、色彩亮丽地堆叠在一起，咸香细腻，腌黄瓜片切得又细又密。·带着焦香的碳烤西兰苔、酸甜开胃的白香醋椰菜沙律、蒜香搅打Ricotta和酸种佛卡夏，这款是我的最爱。蔬菜的脆爽和佛卡夏的绵韧相映成趣，大大小小的气孔让温柔的芝士酱完全渗透，真没想到一款素食三明治能吃得如此满足！·绵滑浓稠的蛋沙律搭配软韧的酸种吐司，金灿灿的馅儿多得油纸都兜不住，刚打开包装就从两块厚厚的吐司中间溢出来，关键调味也很清新，幸福地咬下一大口，这能没有含金量吗？·【Olive Sourdough】橄榄酸种在其他面包店很少见， 盲选了这款大成
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【Fish Sandwich】
【Broccolini Sandwich】
【Egg Mayo Sandwich】
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用了三款不同的面包作base，调味的思路堪比研发做菜，可见细节上的用心。
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三文鱼、奶油芝士和Sourdough乍一看很常见的搭配，但这里用上了自制的红菜头香橙烟熏三文鱼，厚厚实实、色彩亮丽地堆叠在一起，咸香细腻，腌黄瓜片切得又细又密。
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带着焦香的碳烤西兰苔、酸甜开胃的白香醋椰菜沙律、蒜香搅打Ricotta和酸种佛卡夏，这款是我的最爱。蔬菜的脆爽和佛卡夏的绵韧相映成趣，大大小小的气孔让温柔的芝士酱完全渗透，真没想到一款素食三明治能吃得如此满足！
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绵滑浓稠的蛋沙律搭配软韧的酸种吐司，金灿灿的馅儿多得油纸都兜不住，刚打开包装就从两块厚厚的吐司中间溢出来，关键调味也很清新，幸福地咬下一大口，这能没有含金量吗？
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【Olive Sourdough】
橄榄酸种在其他面包店很少见， 盲选了这款大成功，喜欢咸口真心值得冲。外皮脆硬但不会硌牙，内里橄榄和海盐的咸混合着酵母的微酸，嚼劲喜人，橄榄的一点油润无形地浸润着面包，这个湿润度简直好得作弊了！
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用了黑橄榄和绿橄榄两种，份量多到误以为手抖，每一口都能吃到好多。混合香草和一点柠檬皮屑让香味瞬间得到了升华，哪里是在吃面包，有点在南意吃乡间料理的感觉了！
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