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2013-03-25
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周五晚上的網球前飯局，這天到銅鑼灣用饍，作為傷心酸辣粉fans的M小姐，向我們建議了這間！環境地點由銅鑼灣地鐵站F出口向左邊走，轉入渣甸街直走到街尾商廈前即到，雖然有點難找，但地點算是很便利說是私房菜，其實也不是私房菜，可以想象是檔次比"傷心酸辣粉"高一點小菜館；菜館環境乾淨，走中式設計風格，椅桌闊落坐得舒適，整體用餐環境不錯！我們一行四人預先訂了座位，到達時直接就可以安排入座，而且還給我們安排了獨立包廂房間，房間內環境寧靜，我們可以暢所欲言，整晚下來吃得相當盡興！食物品評四人餐($688 + 10% 選小辣)我們剛好是四人的組合，就直接選了這個四人餐，套餐內容相當豐富：。燉湯 4盅。前菜2款。口水雞 半隻。水煮魚。辣子蝦。炒菜。甜品 4份。白飯 4碗麻辣烤麩(免費試菜)剛坐下不久，餐廳經理送了這碟小涼菜給我們，說是新菜色想聽聽客人意見；麻辣口味的烤麩，fusion感十足，明顯是揉合了自家招牌麻辣口味加上海名菜四喜烤麩之作！創新意念值得加許，但作品口味還有待改進！煮汁口味不麻不辣也不香，味道並特別討好；主角烤麩質感奇差，偏乾偏硬，沒有一般烤麩海棉般的柔軟彈牙質感，再加上烤麩吸收的煮汁本
環境地點
由銅鑼灣地鐵站F出口向左邊走，轉入渣甸街直走到街尾商廈前即到，雖然有點難找，但地點算是很便利
說是私房菜，其實也不是私房菜，可以想象是檔次比"傷心酸辣粉"高一點小菜館；菜館環境乾淨，走中式設計風格，椅桌闊落坐得舒適，整體用餐環境不錯！
我們一行四人預先訂了座位，到達時直接就可以安排入座，而且還給我們安排了獨立包廂房間，房間內環境寧靜，我們可以暢所欲言，整晚下來吃得相當盡興！食物品評
四人餐($688 + 10% 選小辣)
我們剛好是四人的組合，就直接選了這個四人餐，套餐內容相當豐富：
。燉湯 4盅
。前菜2款
。口水雞 半隻
。水煮魚
。辣子蝦
。炒菜
。甜品 4份
。白飯 4碗
麻辣烤麩(免費試菜)
剛坐下不久，餐廳經理送了這碟小涼菜給我們，說是新菜色想聽聽客人意見；麻辣口味的烤麩，fusion感十足，明顯是揉合了自家招牌麻辣口味加上海名菜四喜烤麩之作！創新意念值得加許，但作品口味還有待改進！煮汁口味不麻不辣也不香，味道並特別討好；主角烤麩質感奇差，偏乾偏硬，沒有一般烤麩海棉般的柔軟彈牙質感，再加上烤麩吸收的煮汁本身味道已不佳，所以烤麩味道也一樣不吸引！其他配料如冬菇、筍片也同樣只是不過不失！燒椒皮蛋
選用黃心皮蛋，看起來賞心悅目，可惜皮蛋沒有皮蛋香味，蒜蓉辣汁做得雖然不錯，色香味俱在，但整體味道也只算還好！碟子中心還放了一圈燒過的青椒，青椒燒得香軟，味道不錯！夫妻肺片
個人相當喜歡的一款小菜，牛腱、牛肚等各款"肺片"都煮得軟腍入味；煮汁味道調得既香又辣，還帶有輕微麻辣感！肺片均勻地沾上醬汁後，味道更加相得益彰！特別喜歡它撒上了大量的芝麻，令整道小菜芝香四溢、香味更濃！不過個人覺得如能再辣一點會更佳，下次可以指定中辣看看！招牌口水雞
足料半隻的份！雞肉柔軟有肉地，麻辣汁拌入了芫茜蔥花及香脆的花生粒，濃郁惹味，相當好吃！可惜雞肉肉味欠奉，雖不至吃出雪味，但也沒什麼味道！本人覺得只屬一般，但另外兩位朋友則覺得還是不錯！水煮桂花魚
超級驚喜的菜色！上桌時看到大大一盆已經令人感到相當興奮！魚肉份量很多，都已經起成無骨魚片，隨意一舀都能舀起三數片大大塊的魚片！魚片超級滑溜，而且鮮甜味美，一點淡水魚的泥味都沒有！水煮湯汁香辣惹味，麻辣勁度十足！吃得我們一邊擤鼻涕一邊大呼過癮！舀著舀著， 還發現鍋中除了有大量的爽口芽菜，原來有一底紅薯粉，份量也是超多的！紅薯粉柔軟彈牙，口感跟味道都極佳！芽菜跟薯粉吸收了香辣湯汁後都超級好吃！味道: 9/10
重慶辣子蝦
另一個驚喜之作！由於基圍蝦缺貨，經理幫我們換成中蝦，說份量雖然會少點但蝦肉比較大顆！果然，隻數不多，全碟大概只有十隻左右，但蝦子的確比較大顆，很好肉地！辣子蝦炒得很香，蝦殼炸得乾身夠脆，就算連縠同吃也一樣OK，還能增添一份香口感！每顆蝦肚都已經剪開，只需用筷子夾起一拉就可以把整條蝦肉扯出來，吃起來超級方便的；蝦肉甜美彈牙，連著頭部的位置還帶有蝦膏，充滿鮮甜，膏味濃郁肥美，超級好吃！ >.<味道: 9/10
私房燉湯(五指毛桃螺片燉雞湯)
這個燉湯絕對是誠意之作！一喝下去就知道確是燉了三四小時才淆得出來的味道，再加上湯料也落得十足，根本無需下味精已經相當夠味！這個湯滋補夠火喉，湯面雖然有一點雞油，但喝起來潤而不膩！盅內還有很多湯料能吃，雞肉軟腍入味，雞爪軟滑油潤，即使燉過後也不會乾柴無味！味道: 9/10
誠意: 10/10
手撕包菜
在大魚大肉過後，套餐不忘送上炒菜一份，假假地令人感覺好像比較健康…為什麼說是假呢？因為這個炒菜還是貫徹了這裡的油辣口味，同樣是辣辣油油的！相當懷疑它清腸胃的功能剩下多少…不過這個包心菜的菜葉真的十分鮮甜，令我們還是忍不住夾完一片又一片！甜品(紀子桂花糕)
套餐最後還送上甜品，小小一杯份量剛好！桂花糕清香甜美，吃過後口舌間的辣度全消，感覺舒爽！為晚餐劃上完美的句號！這個四人餐菜色豐富又美味，份量又足，價錢合理，吃得我們非常滿足！超級推介！！
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