133
24
21
Level4
2015-04-11 2123 views
早上醒來就已經是十點十一點,做下學校野,打下網誌,就咁就一點。出到銅鑼灣走逛,卻是漫無目的,假期間有不少想吃想試的餐廳也可能休息。走著走著,想起很多朋友說過中伏的一蘭拉麵。但我素來是偏向虎山行,那就來決戰一下吧!  在踏進一蘭之前,剛好瞄到醉串竟然午間營業。記得以往看過寫這家的文章,就是大讚大彈,十分極端,伏味甚濃。只是督見「石鍋」二字,就不得不注意起來。熟悉在下的朋友應該都會知道我喜歡溫暖的食物。若非別人提議,冰品什麼的我通常碰也不碰,也不會留意。就算是熱曬得汗流浹背,要吃進胃裏還是熱的好。  餐牌就是簡潔易明的,分一午市一單點(詳細在文末)。午市提供七款石鍋加一款冷烏冬的選擇,有葷有素。有四款湯底可選:泡菜豬骨、原味味噌、黑豚豬骨或甜醬油。另外加有三款基本配料:粟米粒、生蛋及木耳絲。包咖啡或茶,也可以加錢轉飲品。四月午市四位入座,會有九折優惠  環境格局跟以往看過照片上的有著頗大差異。我喜歡的吧枱高椅消失不見,一眼看去全是低座。原來最近裝修過,將所有的座位換成低座,說是為了方便舒適。吉列豬扒石鍋烏冬 $78+10%  最近有點炸物癮,這裏有吉列豬扒可選,當然要配這個。而湯底我就選了
Read full review
早上醒來就已經是十點十一點,做下學校野,打下網誌,就咁就一點。出到銅鑼灣走逛,卻是漫無目的,假期間有不少想吃想試的餐廳也可能休息。走著走著,想起很多朋友說過中伏的一蘭拉麵。但我素來是偏向虎山行,那就來決戰一下吧!
35 views
0 likes
0 comments
  在踏進一蘭之前,剛好瞄到醉串竟然午間營業。記得以往看過寫這家的文章,就是大讚大彈,十分極端,伏味甚濃。只是督見「石鍋」二字,就不得不注意起來。熟悉在下的朋友應該都會知道我喜歡溫暖的食物。若非別人提議,冰品什麼的我通常碰也不碰,也不會留意。就算是熱曬得汗流浹背,要吃進胃裏還是熱的好。
126 views
0 likes
0 comments
18 views
0 likes
0 comments
  餐牌就是簡潔易明的,分一午市一單點(詳細在文末)。午市提供七款石鍋加一款冷烏冬的選擇,有葷有素。有四款湯底可選:泡菜豬骨原味味噌黑豚豬骨甜醬油。另外加有三款基本配料粟米粒生蛋木耳絲。包咖啡或茶,也可以加錢轉飲品。四月午市四位入座,會有九折優惠
36 views
0 likes
0 comments
28 views
0 likes
0 comments
11 views
0 likes
0 comments
  環境格局跟以往看過照片上的有著頗大差異。我喜歡的吧枱高椅消失不見,一眼看去全是低座。原來最近裝修過,將所有的座位換成低座,說是為了方便舒適。
吉列豬扒石鍋烏冬
$78
23 views
0 likes
0 comments
吉列豬扒石鍋烏冬 $78+10%

  最近有點炸物癮,這裏有吉列豬扒可選,當然要配這個。而湯底我就選了黑豚豬骨,反正大家都是豬肉,應該會很搭。職員先將熱得滾燙起泡的石鍋烏冬奉上。看著熱辣辣的一盤,白煙紛紛冒起,湯底香氣亦隨之飄出。
29 views
0 likes
0 comments
16 views
0 likes
0 comments
  先嚐一下乳白色的湯底,濃度剛好,不會太鹹。而且表面浮油不算多,稀稠度適中。表面鋪上的苗菜清香帶爽,木耳絲也夠稔香爽口。加上清甜的粟米粒及軟彈的魚片,感覺配襯之餘夠清新。

  但是生蛋呢?原來置於中下的位置,湯底滾起的時候同時煮至全熟。蛋白蛋黃全是熟透了,很可惜,應該放在面頭的。
15 views
0 likes
0 comments
  烏冬當然要一嚐啦,輕輕夾起的一剎。心想:糟透了!怎麼會這樣軟趴趴的?

  觸及嘴舌的第一感就是濕淋軟爛,水水粉粉的。但不想浪費,還是硬著頭皮吃下去。嚼咬之下原來中心還是帶點彈牙嚼勁,煙韌的附著微香。明明說是手打烏冬,只是加入石鍋滾過來,加熱時間過長,煮後卻是如此稔軟。個人認為還是硬烏冬下鍋更合適吧!
19 views
0 likes
0 comments
33 views
0 likes
0 comments
24 views
0 likes
0 comments
  吉列豬扒就是另一個賣點,金黃的賣相毫無伏感。只是炸豬扒非常的薄身,而外面沾的麵包糠過於粗糙。如果是厚身豬扒用上這個就應當不錯,薄身的還是用細緻點的為佳。幸好入口是酥脆不會過份油膩,豬扒肉香及水分依然能保持。這是意料之外的一點,畢竟這樣薄切的是很易流失水分。沾上美乃滋,酸香潤口,算是順番剛才鞋口既外層。
餃子雞翼
$30
31 views
0 likes
0 comments
25 views
0 likes
0 comments
餃子雞翼 $15+10%/隻

  看到有花著點心思的款式,當然想一嚐味道。這裏點串燒的一般要兩件起,因此這份就是$30+10%。餃子雞翼上桌是烤得微焦,看上去是透著金黃色,有夠討喜。
35 views
0 likes
0 comments
  夾起看看,兩隻都是釀得飽滿,看上去是很足料的。外皮有少許脆口,皮脂燒得香口微溶,就是豐潤的。調味不算太重,一咬開就是餡料微甜的味道。有著蔬菜及肉餡,濕潤香稔,易嚼易咬,更滲點雞油味。沾著美乃滋卻是有點膩度,太奶滑,還是單吃原味或添點七味粉就好。
椰青珍珠冰
$38
29 views
0 likes
0 comments
椰青珍珠冰 $38+10%

  因為不想喝咖啡,近來吸收太多咖啡因對身體有點愧疚。奶茶檸茶檸水這些非我所好,炭酸飲品亦如是。看到餐牌上有這款飲品,但寫的是一公升裝的價錢$118+10%。一問之下,店方說可以為我特調一杯,平日就只是有空閒的時間才會做杯裝。好在是假期午市,這邊人不太多,就可以補錢轉飲。上面所寫的是店方聲稱正價價錢。
42 views
0 likes
0 comments
  椰青是指用上椰青水,清涼沁爽。甜中帶有點點椰味及鹹香,不會單純死甜。珍珠所說的是爆珠,「這就是我們的白色珍珠」。輕抿一下,裏頭的乳酸漿湧出,酸酸甜甜的倒是開胃。

  可能是假期午市,而且是新開的時段,人流不多。服務就不算太過遲慢,效率還是不錯,也要考慮石鍋預熱時間。只是態度就各有各說法,其中一位給我的感覺就是有些少……心情不太好?不過我主要是其他的職員交流,對我影響不大。

  出於好奇,就問一下店方有沒有在看顧客的反映。因為早在開店不久的時候就知道有人說這裏的服務超慢。到最近仍然看到類似的投訴,不是一回兩回。店方就說因為師傅燒物是生燒的,就是現點現做,並不像外面的先燒好一大堆就翻熱,或是先煮至半熟再燒熟。而且爐頭不多,需時就比較長。這次沒有嚐到很多串燒燒物這樣,質素就不太清楚。單是聽說明就不是沒有道理,我也明白好的東西是值得等待的。希望日後有機會吃吃串燒再看這句話能否應用在這家餐廳吧!
237 views
0 likes
0 comments
163 views
0 likes
0 comments
191 views
0 likes
0 comments
169 views
0 likes
0 comments
189 views
0 likes
0 comments
134 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$95 (Lunch)
Recommended Dishes
餃子雞翼
$ 30