○de▽ 鯛白湯らーめん

Open Now

Now Closed

○de▽ 鯛白湯らーめん (中環)每次喺Soho附近飲完酒，都會過嚟排隊食呢個人氣鯛白湯拉麵。呢度嘅菜單非常簡單，選擇唔多，但總係唔會厭 💕⭐️ 鯛白湯這道拉麵的湯底採用了天然真鯛魚、加上數種貝類，熬煮8小時以上的濃湯，經過濾網去除了魚骨和雜質，呈現出濃郁味道嘅鯛魚風味，既鮮甜又有層次。湯底呈現奶白色澤，讓人一睇就知道係經過精心熬製。拉麵配料方面都好有心思。麵條本身彈牙有嚼勁，口感非常好。上面放有叉燒、燒鯛魚肉碎、竹筍同洋蔥，增添了魚香口感同層次。⭐️ 鯛沾麵呢款湯比白湯更濃厚，加入豚骨雞白湯，配上原創波浪形麵條，係為咗加強掛湯力🤣 雖然個人比較喜歡鯛白湯拉麵，但係沾麵先做到呢個煙霧離漫嘅嘅效果！⭐️ 鯛魚薑飯雖然自己唔屬於大食，但每次都一定會加呢個飯！拉麵食到最後時將鯛魚薑飯倒入魚湯中，就好似茶漬飯一樣，幾乎正過拉麵本身！ ⭐️ 櫻木煙燻糖心蛋因為麵入面本身唔會包蛋，要另加哦。