Fratelli

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中午來到淺水灣，放眼就是一排餐廳。最不顯眼的算是這間了。它門面比較窄，從外面看入裡面不覺得特別寬敞，而且放了一堆樽裝飲料擋住門口……不過進去了就覺得還好，只是位置比較窄，之後上菜時檯面都很擠。這裡的意粉做得好，不過還是被青口搶了風頭，重點就在醬汁。嚴格來說，上菜次序錯了。因為青口是所謂的開胃菜，所以率先抵達。青口本身很鮮甜，肉質彈牙，而致勝關鍵是濃郁的醬汁把鮮味帶上另一個層次。意粉質地非常好，軟中帶彈性，一百分。不過就是它的醬料比青口的醬料淡很多，味道差了一截，非常可惜。最後我們用青口的醬料混進去意粉裡面才能解決。餐廳應該作循序漸進的安排，讓食客吃完淡的才吃濃的。門面改善一下都可以吸引多些食客。