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2021-11-19
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今日早上到尖東開會，到了午飯醫肚的時候，於是和同事們走到附近的南洋中心，旁邊一間叫「富士山55沾麵拉麵專門店」，裝修跟日本的分店差不多，地方不是很大，有二十個位，感覺好像去了日本食麵似的。店內貼上各款沾麵和拉麵的海報，花多眼亂，樣樣都想食，於是我們點了這裏的招牌麵-「特濃豚骨沾麵」、「櫻花蝦沾麵」、「海膽拉麵」、「辛辣拉麵」、「唐揚炸雞」、「雞軟骨棒」、「煎餃子」、「日式芝士雜炊」。「特濃豚骨沾麵」的湯，是用豚骨和其他配料熬製48小時以上，令豚骨湯特別濃郁，味道層次豐富，用上較粗身拉麵麵條，彈牙有嚼口，沾上特濃豚骨湯，口感複雜豐富。「櫻花蝦沾麵」的湯，是將特濃豚骨湯加入大量蝦頭蝦殼一齊熬煮，上餐時再加入大量的櫻花蝦，入口香濃嘅蝦鮮味和啖啖香脆嘅櫻花蝦，選用較幼身拉麵麵條，榨幾滴青檸汁在麵條上，令麵質清新，沾上蝦湯進食，口感提升到另一個層次。「海膽拉麵」又是另一鎭店之寶，湯底選用豚骨湯加入大量海膽熬煮48小時，湯底非常濃身，再加上兩大條肥美加拿大海膽，各種麵條都配上半隻醬油溫泉蛋和兩片手掌大的日本叉燒，你話好唔好食？「辛辣拉麵」是特別專為無辣不歡的人而設，這個湯底絕對夠辣和夠辛，而且帶些
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「特濃豚骨沾麵」的湯，是用豚骨和其他配料熬製48小時以上，令豚骨湯特別濃郁，味道層次豐富，用上較粗身拉麵麵條，彈牙有嚼口，沾上特濃豚骨湯，口感複雜豐富。
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「櫻花蝦沾麵」的湯，是將特濃豚骨湯加入大量蝦頭蝦殼一齊熬煮，上餐時再加入大量的櫻花蝦，入口香濃嘅蝦鮮味和啖啖香脆嘅櫻花蝦，選用較幼身拉麵麵條，榨幾滴青檸汁在麵條上，令麵質清新，沾上蝦湯進食，口感提升到另一個層次。
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「海膽拉麵」又是另一鎭店之寶，湯底選用豚骨湯加入大量海膽熬煮48小時，湯底非常濃身，再加上兩大條肥美加拿大海膽，各種麵條都配上半隻醬油溫泉蛋和兩片手掌大的日本叉燒，你話好唔好食？
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「辛辣拉麵」是特別專為無辣不歡的人而設，這個湯底絕對夠辣和夠辛，而且帶些少微酸，包你辣得過癮！
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「唐揚炸雞」外面酥脆，裡面嫩滑。
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「雞軟骨棒」
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「煎餃子」
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「日式芝士雜炊」是為芝士控而設，由於太好食，忙記了影相，用特濃豚骨湯煮日本珍珠米，再加入大量芝士，食每一羹飯時都有拉絲，十分過癮！
疫情下，為一解思鄉（日本）之愁，想食正宗日本沾麵、拉麵，喜歡重口味的你，一定要來試吓！
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