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2016-08-09
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每星期都總會和同事來一次因為價錢不貴 又在公司附近餐牌雖有10款粉麵選擇但簡單來說其實只有兩種: 😂熱拌(花生、炸醬、葱花、芫荽、芽菜) 或 酸辣或上湯(酸菜、炸醬、葱花、芫荽、芽菜)可選配河粉、米線、拉麵、紅薯粗粉、紅薯幼粉辣度大致分為不辣、小辣、中小辣、中辣、大辣 或 麻小辣、麻中辣、麻大辣每款餸按款式收費不同 價錢$5/$6 🐏每次必點腩肉、大腸兩款餸 配熱拌紅薯粗粉（麻中辣）究竟麻中辣和麻辣有什麼分別呢？🤔 其實有少許分別吧！經過多番嘗試的我🐏才選麻中辣🙈😂之前試過湯粉 但覺得味道不夠 辣味會被上湯沖淡😟所以喜歡吃辣 又要辣得過癮的我💦當然要選熱拌🙈😁（單純比較辣度 以譚仔辣度做標準 我🐏食開譚仔小辣😉）麻中辣比普通中辣 麻香更重更惹味 多了不少花椒粒🌶 簡單來說就是更重口味😌旁邊還有辣椒油、黃色的酸椒醬和魚露作自由調味不過要留意的是川味的麻辣不是譚仔給食客那種辣勁主要是麻香惹味😋熱拌食法：首先將所有配料拌得均勻（因為所有醬汁在底😏）熱拌配料包的炸醬 其實正確來說是滷肉燥😂 味道其實做得不錯 滷肉燥撈飯撈粉最適合😋 肉質不「梅」又香口紅薯粗粉晶瑩剔透 入口煙韌彈牙 每條薯粉沾上
因為價錢不貴 又在公司附近餐牌雖有10款粉麵選擇
但簡單來說其實只有兩種: 😂
熱拌(花生、炸醬、葱花、芫荽、芽菜) 或 酸辣或上湯(酸菜、炸醬、葱花、芫荽、芽菜)
可選配河粉、米線、拉麵、紅薯粗粉、紅薯幼粉
辣度大致分為不辣、小辣、中小辣、中辣、大辣 或 麻小辣、麻中辣、麻大辣
每款餸按款式收費不同 價錢$5/$6
🐏每次必點腩肉、大腸兩款餸 配熱拌紅薯粗粉（麻中辣）
熱拌紅薯粗粉
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經過多番嘗試的我🐏才選麻中辣🙈😂
之前試過湯粉 但覺得味道不夠 辣味會被上湯沖淡😟
所以喜歡吃辣 又要辣得過癮的我💦當然要選熱拌🙈😁
（單純比較辣度 以譚仔辣度做標準 我🐏食開譚仔小辣😉）
麻中辣比普通中辣 麻香更重更惹味 多了不少花椒粒🌶 簡單來說就是更重口味😌
旁邊還有辣椒油、黃色的酸椒醬和魚露作自由調味
不過要留意的是川味的麻辣不是譚仔給食客那種辣勁主要是麻香惹味😋
熱拌食法：首先將所有配料拌得均勻（因為所有醬汁在底😏）
熱拌配料包的炸醬 其實正確來說是滷肉燥😂 味道其實做得不錯 滷肉燥撈飯撈粉最適合😋 肉質不「梅」又香口
紅薯粗粉晶瑩剔透 入口煙韌彈牙
每條薯粉沾上麻辣汁 很惹味卻不會太油膩👍🏻😋
溫馨提示：如果不喜歡吃粗粉想吃幼粉 要考慮下接唔接受到腍得過份的紅薯幼粉😅之前有試過熱拌紅薯幼粉 仲比左兩次機會佢
心想應該係間歇性紅薯幼粉煮得太腍🤔
但事實上每次都係咁腍👻 喜歡吃煙韌彈牙的薯粉必選粗粉啊！😚
雖然腩肉不是炆得腍的那種 但卻相當入味
腩肉
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跟餐叫了杯凍檸茶（+$6）整個午餐都只是$41
在這個油尖旺區都算抵食👍🏻
$41
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食過不少坊間的紅薯粉終究🐏覺得川味的紅薯粗粉質地最佳 不過口味倒是要多番嘗試才找到符合個人口味👀
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