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2024-12-07
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位於黃埔嘅「知魚知樂」，係一間將重慶傳統風味帶到香港嘅餐廳～菜式唔單止展現咗地道嘅重慶特色，仲喺食材選擇同烹調技術上都落足心機花生醬拌麵呢道菜嘅麵條口感筋道唔錯，搭配香濃嘅花生醬，味道絕配。醬汁入面嘅香料調味適中，完全唔會掩蓋花生嘅自然甘香，每一口都充滿層次感烤雞軟骨同烤羊肉串每串都經過精心醃製，但都keep 到肉質鮮美雞軟骨嘅肉質彈牙，咬落去時酥脆得來又有咬口；羊肉串亦散發緊濃郁嘅香料香氣~烈焰牛肉小串呢20串小串牛肉，每一串都入味均勻，外焦內嫩，牛肉嘅鮮香喺火焰嘅烘烤下更加濃烈，口感滑嫩，辣味十足烤肥腸串肥腸經過精心處理，保留咗獨特嘅油脂，烤到金黃香脆，口感豐富脆皮奶卷作為甜點都值得一試。外皮酥脆，內餡香滑，甜而不膩，為整餐畫上一個完美嘅句號~
菜式唔單止展現咗地道嘅重慶特色，仲喺食材選擇同烹調技術上都落足心機
花生醬拌麵
呢道菜嘅麵條口感筋道唔錯，搭配香濃嘅花生醬，味道絕配。醬汁入面嘅香料調味適中，完全唔會掩蓋花生嘅自然甘香，每一口都充滿層次感
烤雞軟骨同烤羊肉串
每串都經過精心醃製，但都keep 到肉質鮮美雞軟骨嘅肉質彈牙，咬落去時酥脆得來又有咬口；
羊肉串亦散發緊濃郁嘅香料香氣~
烈焰牛肉小串
呢20串小串牛肉，每一串都入味均勻，外焦內嫩，牛肉嘅鮮香喺火焰嘅烘烤下更加濃烈，口感滑嫩，辣味十足烤肥腸串
肥腸經過精心處理，保留咗獨特嘅油脂，烤到金黃香脆，口感豐富
脆皮奶卷
作為甜點都值得一試。外皮酥脆，內餡香滑，甜而不膩，為整餐畫上一個完美嘅句號~
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