旭

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疫情關係，既不能到日本，晚上六點後又沒有堂食，唯有尋找美味午餐補償味蕾在晚間的失落。這間餐廳不易訂位，我早於兩星期前開始訂座。我點了$540十二貫壽司廚師發板午餐，時令魚生非常新鮮，廚師表示選用的都是野生魚，所以魚味特別濃郁。由第一貫至第十二貫壽司，每貫每人難忘。最令我深刻的是平政魚，爽實的魚肉配以淡淡的煙薰味，很合拍，是餐廳獨有的。另外也改變我對靖魚的觀感，因為新鮮，所以不覺有腥味。拖羅壽司是以兩個不同部位，以三片魚肉疊成的，不會過於油膩也沒有根。最後一貫壽司是北海道馬糞海膽配吞拿魚腩蓉，為壽司食材完美落幕。值得一讚，廚師雖年青，但他很用心為我們介紹每道菜式，也牢記我們的飲食喜好，絕對值得一再光顧！