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2015-04-02
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人們常說時間會改變一切,年少時感情深厚的朋友,轉眼十多年後的今天已變成陌路人,無奈地我也踏進這個階段了曾經十多年前跟一名好友如影隨形,每星期聚會的時間比不見面的時間還小,還記得他爸爸是一名西班牙餐的廚師,每到特別節日也會邀請我到他家試試他的手藝,這是記憶中小時候的幸福日子.可惜當他們移民後便失去了聯絡了,當我對記憶中的味道印像越來越淡時,是NOCTE的西班牙式小食帶我重回當年的時空中歐陸式設計,有著地中海的風格,是週末談天的好地方開放式廚房,有著親切的感覺,小時候就是這樣仰望著大廚下廚的先來一杯Antioxidane Booster放鬆一下,成份是士多啤莉,藍莓,乳酪再加上牛奶,出奇地幾樣酸的東西混合一起也沒有喧賓奪主的感覺,味道平均的分配出來,女仕們一定十分喜愛Albondigas--鵪鶉蛋加西班牙牛肉球,鵪鶉蛋像流心包一樣,吃進口裡蛋黃會流出來的,牛肉球的肉味非常濃郁,配上醬汁吃會更有感覺Happy as a calm--檸檬汁加上蜆,外觀已經非常特別了,嘔白泡似的^^蜆肉非常新鮮,檸檬汁的作用也不只是好看而已,點綴出令人開懷的味道Quali salad--小時候最討厭便是青豆,中
曾經十多年前跟一名好友如影隨形,每星期聚會的時間比不見面的時間還小,還記得他爸爸是一名西班牙餐的廚師,每到特別節日也會邀請我到他家試試他的手藝,這是記憶中小時候的幸福日子.
可惜當他們移民後便失去了聯絡了,當我對記憶中的味道印像越來越淡時,是NOCTE的西班牙式小食帶我重回當年的時空中
歐陸式設計,有著地中海的風格,是週末談天的好地方
開放式廚房,有著親切的感覺,小時候就是這樣仰望著大廚下廚的
先來一杯Antioxidane Booster放鬆一下,成份是士多啤莉,藍莓,乳酪再加上牛奶,出奇地幾樣酸的東西混合一起也沒有喧賓奪主的感覺,味道平均的分配出來,女仕們一定十分喜愛
Albondigas--鵪鶉蛋加西班牙牛肉球,鵪鶉蛋像流心包一樣,吃進口裡蛋黃會流出來的,牛肉球的肉味非常濃郁,配上醬汁吃會更有感覺
Happy as a calm--檸檬汁加上蜆,外觀已經非常特別了,嘔白泡似的^^蜆肉非常新鮮,檸檬汁的作用也不只是好看而已,點綴出令人開懷的味道
Quali salad--小時候最討厭便是青豆,中式菜式裡的青豆絕對不會吃.還記得友人的爸爸也會煮這樣的西班牙式小吃是伴著青豆的,只有那時才會吃青豆,想不到一別青豆已經20多年.鵪鶉蛋加上青豆是非常神奇地配搭,想不到,非常可口!!
Potato Salad--另一款用鵪鶉蛋做的沙津.軟滑的鵪鶉蛋加上香濃的薯仔把蔬菜的味道昇華至另一種感覺,一試難忘
Apple tart---尋尋覓覓,終於再找到這種烘底的APPLE TART了,現在街外的,一般都沒有這種採用深層次做法的APPLE TART了,先用焗爐烘好,再用火槍掃射一番,蘋果味在TART內自由穿梭.NOCTE主打的是健康清新西班牙菜式,跟當年朋友爸爸的不謀而合,下次會再來這裡試試主菜,再次感受當年的感覺.
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