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2016-07-03
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十多年前我跟車爸爸住東九龍時經常到九龍城一帶揾食,因為那時工作夜收打邊爐便是我倆首選,如金記,厚福館亦是常到之店呢!!事隔十多年終有機會再到九龍城厚福館重溫故味,這是分舖的位置記得以前去舊舖消夜經常見到方中信真係堅型仔呢^0^我們一行10人被排到二樓用膳,裝修帶點和式風情跟一般火鍋店有點不同~甫坐下先吃點小食,{涼拌貓耳朵}酸香醒神質感爽口用來開胃一流~{炸黑松露餃}$78,必食推介,餃子炸得輕脆不油,內餡充滿菌香吃下不會帶膩感惹味非常,如非怕熱氣真的想再吃多件喔^0^這天人多勢眾決定吃完蒸鍋再打邊爐夠爽了吧嘻嘻!!先點了4人份量的蒸汽海鮮鍋$360/位(四位起),先有肥美生蠔及鮮明海膽~生蠔肥嘟嘟的鮮味也算不俗,而海膽亦肥美沒腥味呢~擺盤精美的海鮮拼盤華麗登場,內有海中蝦,翡翠鮑魚,大扇貝,琵琶蝦及沙白蜆,超吸引而且望落好新鮮喎~先試了我最愛吃的琵琶蝦,尤記得大肚時吃得最多就係佢,那時吃的是蝦肉色的那品種記得它鮮味無窮肉質爽嫩絕對可媲美龍蝦嫁^0^但那品種已買少見少了,現今大多出售這款花琵琶蝦,肉亦算鮮甜爽口不過還是喜歡以往那味道呢~海中蝦蒸熟
事隔十多年終有機會再到九龍城厚福館重溫故味,這是分舖的位置記得以前去舊舖消夜經常見到方中信真係堅型仔呢^0^
我們一行10人被排到二樓用膳,裝修帶點和式風情跟一般火鍋店有點不同~
甫坐下先吃點小食,{涼拌貓耳朵}酸香醒神質感爽口用來開胃一流~
{炸黑松露餃}$78,必食推介,餃子炸得輕脆不油,內餡充滿菌香吃下不會帶膩感惹味非常,如非怕熱氣真的想再吃多件喔^0^
炸黑松露餃
$78
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這天人多勢眾決定吃完蒸鍋再打邊爐夠爽了吧嘻嘻!!
先點了4人份量的蒸汽海鮮鍋$360/位(四位起),先有肥美生蠔及鮮明海膽~
生蠔肥嘟嘟的鮮味也算不俗,而海膽亦肥美沒腥味呢~
擺盤精美的海鮮拼盤華麗登場,內有海中蝦,翡翠鮑魚,大扇貝,琵琶蝦及沙白蜆,超吸引而且望落好新鮮喎~
先試了我最愛吃的琵琶蝦,尤記得大肚時吃得最多就係佢,那時吃的是蝦肉色的那品種記得它鮮味無窮肉質爽嫩絕對可媲美龍蝦嫁^0^
但那品種已買少見少了,現今大多出售這款花琵琶蝦,肉亦算鮮甜爽口不過還是喜歡以往那味道呢~
海中蝦蒸熟後造型極像麒麟,新鮮貨色豈可不好吃喎!!
扇貝超大隻一件開四後也實不少家,蒸至剛熟的扇貝肉質滑溜味鮮甜而且啖啖肉吃得很滋味~
沙白蜆乾淨沒沙,蜆味挺濃郁一陣個銀針粉多少也要靠它了!!
翡翠鮑魚質感夠淋咬口不錯,如能再鮮味多些會更吸引啊!!
最後的蒸餸有炸菜滑牛和雲耳滑雞,試了雞件熟度控制得不錯所以肉質都夠滑啦~
吃蒸汽鍋永遠最期待押尾的粥,但厚福館更有心思用上銀針粉,侍應姐姐更細心哋請客人試了湯味鹹度適中才繼續烹製{蛋花海鮮濃湯銀針粉},好喜歡那粉的質感爽得不實吃落不會一口粉,配上海鮮濃香真的很美味啊^0^
到吃火鍋喇朋友點了{厚福翅煲雞}$298,戒了魚翅的我當然冇吃啦,不過喜好這味的應該沒投訴,鍋內有不少翅群,雲腿及鮮雞諗都諗到有多好吃啦!!
我哋幾個不吃翅的朋友簡單叫個清湯底,但其實清湯一點也不清,濃郁雞湯配上不少豆卜,津白都好鮮味架~
招牌生牛肉刺身$238(大),喜好吃牛的朋友不少這個是朋友們的"飛佛",記得10多年前厚福館已有馬肉刺身供應可惜膽小的我未有品嚐過呢!!
堂灼美國螺刺身$588,堂灼螺片總易令人傾心那份鮮甜味很刻骨,這兒的螺片生吃不會韌口鮮味亦有,輕輕灼熟後質感較淋味道亦比刺身特出少少~
混一個醬去迎接美好將來先^0^
須則車媽媽吃不了牛,但碰到好味的也會吞口水嫁!!好像這個{封鬥柳}$298,被譽為全牛中牛味最濃的部位,見咀刁的好友吃罷紛紛讚好便知箇中滋味^0^
不用擔心車媽媽不吃牛便沒好嘢食啊!!這盤{天蓬元帥}$368一次過試匀豬的刁鑽部份,有豬心,豬脷,豬頸肉,豬天梯,豬蹄筋及黑毛豬片和豬肉粒,當中的伊利比亞豬肉粒味道甘香肉味香甜真的令人神往喔大力推介啊^0^
天蓬元帥
$368
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這杯名叫{脆魚圈}其實係脆肉鯇的魚皮‧帶少許魚肉,這樣吃有口感之餘亦不會帶骨,對不懂吐骨的朋友當然係好好的作品啦~
{招牌自家手打蝦丸.墨魚丸}$98,味道都算帶鮮而且丸質有咬口,{黑松露餃拼韮菜餃}$55,兩餃味道也恰到好處,皮亦夠滑但如能再薄身多點口感更加出眾~
這夜有正義朋友在場,那會放過這些邪惡的小嘍囉吖!!質素勁掂的{肥雞腸}甘香好吃忍不住叫人一條又一條放入口中喔罪過罪過^0^
肥雞腸
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這天又是一場激飽又開心的飯局,希望大家繼續開心生活,繼續吃無邊際,要多多見面呀朋友^0^
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