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2024-02-20
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今晚來到這間火鍋店，頓時有走進時光隧道重返昔日的香港般，裝潢佈置以七八十年代的香港做主題，難得一見的舊式酒樓大龍鳳雕飾、格仔瓷磚牆及公雞陶瓷碗等，完全是童年回憶返晒嚟！私心重點一讚的是，播放的懷舊歌曲首首都識唱，還要播了好幾首王傑及Danny的金曲，我最鍾意聽。火焰原隻鳳梨雞煲 $288說回食物，雞煲口味都幾多，除招牌無骨鳳翼釀雞煲外，還有秘製榴槤雞煲、秘製鹹蛋黃醬雞煲、龍鳳呈祥雙雞煲（即田雞加三黃雞)等，我們點了個打卡一流的火焰原隻鳳梨雞煲。整個原隻菠蘿於鍋內，店員幫我們倒酒後再點火，待火焰熄滅後將菠蘿果肉及雞件一齊撈勻，雞肉好惹味又肉嫩，菠蘿被火燒後又煮得暖暖的，入口軟淋淋又香甜。其實食完雞煲都已經半飽，可叫店員加湯（可選雞湯或豬骨湯)開始打邊爐。龍鳳呈祥牛肉拼盤(細) $338這個拼盤有齊牛舌片、手切牛肉、牛胸油、牛柏葉、牛肉粒及雪花肥牛，每款大概6片/粒，質素不錯，個人認為最好味的是雪花肥牛，油花靚牛味濃；另外白色的牛胸油亦都好特別，不要以為它是牛的脂肪，其實是牛胸處類似筋膜類的肌肉，煮熟後口感爽口，一點都不油。即制回味五香肉丁餃（6粒) $78丸餃類其實都多選擇，點了份五香肉
火焰原隻鳳梨雞煲 $288
說回食物，雞煲口味都幾多，除招牌無骨鳳翼釀雞煲外，還有秘製榴槤雞煲、秘製鹹蛋黃醬雞煲、龍鳳呈祥雙雞煲（即田雞加三黃雞)等，我們點了個打卡一流的火焰原隻鳳梨雞煲。整個原隻菠蘿於鍋內，店員幫我們倒酒後再點火，待火焰熄滅後將菠蘿果肉及雞件一齊撈勻，雞肉好惹味又肉嫩，菠蘿被火燒後又煮得暖暖的，入口軟淋淋又香甜。其實食完雞煲都已經半飽，可叫店員加湯（可選雞湯或豬骨湯)開始打邊爐。
龍鳳呈祥牛肉拼盤(細) $338
這個拼盤有齊牛舌片、手切牛肉、牛胸油、牛柏葉、牛肉粒及雪花肥牛，每款大概6片/粒，質素不錯，個人認為最好味的是雪花肥牛，油花靚牛味濃；另外白色的牛胸油亦都好特別，不要以為它是牛的脂肪，其實是牛胸處類似筋膜類的肌肉，煮熟後口感爽口，一點都不油。
即制回味五香肉丁餃（6粒) $78
丸餃類其實都多選擇，點了份五香肉丁餃，不算太大粒，但皮薄餡多，五香肉丁的味道好突出，雖然標榜是辣味，但其實入口不辣，帶點鹹香。
鬼馬油炸鬼 $68
見到名字咁得意就叫來試試，原來是油炸鬼上面釀了墨魚滑及飛魚子，不過煮的時間真的要好好把握，因為油炸鬼其實都好快索湯汁變軟。
豐盛雜菜拼盤 $128
雜菜份量好多亦都好新鮮，有粟米、蓮藕、黑木耳、金菇、筍、唐生菜、油麥菜、娃娃菜，以及好有心思切成心形的蕃茄和白蘿蔔。
Hoegaarden生啤(500ML) $88
啤酒有好幾款選擇，我選了Hoegaarden，超級大杯，正！
自家製陳年鹹檸七 $38
友人飲鹹檸七，最特別是用七十年代的紅色漱口膠盅裝著來飲，幾過癮。陳年鹹檸配合七喜，酸鹹甜的味道都有，清新又爽口。
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