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2012-02-12
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這家私房菜，似乎把所有的一切都與藝術聯係在了一起；“梓桐堂”這個名字就挺儒雅。食物都是新派菜式，將原有滬菜和粵菜藝術化，從視覺到味覺，食材或煮法混搭而成的fusion。食物之外的，杯杯碟碟都很漂亮和特別，因爲都是自家出品。如果有興趣自己動手製作，這裡提供陶藝課程，也可以作畫，餐廳一角擺放的一排油彩，不禁讓人有揮筆的衝動，無論技藝如何。此外，這裡還寄賣一些畫作、陶藝作品，甚至明信片，看到一些只是綫條或圓圈勾勒的抽象圖案明信片，甚至讓我想起了MOMA。 正值春節，菜單設計自然充滿喜慶，如果說“生財海蜇花”，“酒醉黃金鮑”還看得出是吃什麽的話，“步步高升”，“金鳳朝皇”就需要看英文才知道材料了，呵呵！一個一個來吧！前菜：一碟5小件，先不說好不好吃，製作和擺盤讓人賞心悅目。生財海蜇花：海蜇藏在新鮮蔬菜下面，沙拉菜和海蜇都很新鮮，海蜇清脆爽口，很上海的味道，醬汁調得很好，很清爽，又夠味道。鴛鴦雞絲粉皮：普普通通，粉皮很薄很碎，沒了傳統粉皮的韌勁，吃到嘴裏都混在一起，醬汁味道太淡，即使加了黑白芝麻，也不如傳統的香口，感覺沒吃出任何味道。香椿白玉：豆腐加皮蛋，不過不失，過關。黃金好市：蠔豉配蘆筍和豆
正值春節，菜單設計自然充滿喜慶，如果說“生財海蜇花”，“酒醉黃金鮑”還看得出是吃什麽的話，“步步高升”，“金鳳朝皇”就需要看英文才知道材料了，呵呵！一個一個來吧！
前菜：一碟5小件，先不說好不好吃，製作和擺盤讓人賞心悅目。
生財海蜇花：海蜇藏在新鮮蔬菜下面，沙拉菜和海蜇都很新鮮，海蜇清脆爽口，很上海的味道，醬汁調得很好，很清爽，又夠味道。
鴛鴦雞絲粉皮：普普通通，粉皮很薄很碎，沒了傳統粉皮的韌勁，吃到嘴裏都混在一起，醬汁味道太淡，即使加了黑白芝麻，也不如傳統的香口，感覺沒吃出任何味道。
香椿白玉：豆腐加皮蛋，不過不失，過關。
黃金好市：蠔豉配蘆筍和豆腐，一咸一淡，搭配得剛剛好，好吃。
酒醉黃金鮑：鮑魚算是原汁原味，並已經切片，鮮美。
湯：應該是草雞湯，味道不錯，清淡鮮美，又有一點點甜；材料豐富，有元貝，火腿，粉葛等。
點心福祿壽，一共三款小包點。
發財松露蒸包：簡單說就是松露小籠包，很多同事很喜歡，特別是那些喜歡松露的，但對我就是不倫不類。除了最簡單的鮮肉小籠包，我只認蟹黃或者蟹粉小籠包了，松露雖然是不錯的食材，不過放到這裡，吃不出松露該有的味道。
八寳冬筍素餃：餡的味道太淡，沒有鮮味。
彩虹蝦春卷：總算有個點心是好吃的。春卷是油炸的，外皮通常比較油膩，用蝦和蔬菜做餡，既鮮美又清淡，中和春卷皮的油份，很好的搭配。
主菜：
步步高升：有點像賽螃蟹，但有真蟹肉，另有蛋白，菇類，蘆筍和生蛋黃，最精彩是特地給了黑醋薑末做醬汁，正如吃大閘蟹一定要加點醋是一個道理，讓蟹肉的味道很鮮美。這道菜很好吃。
橫財就手：紅燒蹄膀，典型的上海菜，很入味，肉悶得夠酥爛，少許甜。但少了上海青菜（就是香港的小唐菜）一起煮，否則菜中和蹄髈的油份，又充滿肉香，會非常好吃。
金鳳朝皇：茶葉煙熏雞，我覺得普通，雞皮表層有煙燻的香味，但雞肉本身沒什麼味道，也不夠軟，更不滑。
金銀滿屋：竹蓀，菇類扒豆苗，不過不失，芡汁厚了一些。
富貴炒飯：很好味，蝦肉、蟹仔很香口，炒飯干身，也不油；最妙是加了紅色彩椒，清甜多汁，讓炒飯的口感和風味都更加好。
甜品三弄：
新春團圓：姜汁芝麻湯圓，沒什麼特別。
青檸石榴糕：很特別很好味的甜品，檸檬汁加石榴糕，酸酸甜甜，口感清新。
笑卷紅袍：紅豆窩餅，不好吃，太油太膩，從外皮到紅豆餡，第一口就覺得吃到滿口油。
總的來說，食物有好有差，如果只是吃，人均500蚊是比較高價的。但如果你對藝術有興趣，願意花錢花時間去體驗食物以外的東西，可以來此一試。這裡的服務和環境都很好，訂位最少4人。此外，位置相對偏僻，最好自己駕車，否則吃完晚餐很少有的士開進來，要自己走出去到大街攔的士，或者搭地鐵和叮叮。
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