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2019-11-06
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今晚放工想在附近吃晚飯,從太古城走到康怡廣場的這家金公館,看見有片皮鴨套餐,就來一試水準。餐廳門口雖小,但內在乾坤,有多張卡位及有屏風的圓枱,私隱度極高,可以舒適放心傾計吃飯。餐牌選擇各式各樣,亦有不少優惠套餐組合,價錢適中,現在更有時令的清蒸大閘蟹,今晚叫了一個片皮鴨套餐、另外再加點兩個小菜。手拍青瓜先來一份開胃涼菜,手拍青瓜清香脆嫩,加上酸爽惹味的醬汁,十分開胃。青城山杏汁白肺湯滋潤豐美的杏汁白肺湯,豬肺無腥氣,喝一口馬上感到潤燥滋補,杏汁香甜鮮美,香滑腴潤絕非一般中餐廳可比。烤北京填鴨鴨皮不帶肉的「一口酥」,一咬酥脆,油香豐腴,而鵝肉嫩滑,鵝皮香脆而味道豐厚濃郁,以餅皮包裹不同的配料同吃,,特別醇厚和味,吃來有齒頰留香之妙,而配料特別有哈蜜瓜及桂花蜜,兩者配撘可以減低油膩的感覺。老乾媽雞丁嫩滑的雞丁以偏湖南的做法,有別香港常見的乾煸辣子雞,用上綠色的湖南辣椒,味道更香同時辣度不減,醬香味濃,惹味非常。薑汁炒芥蘭爽脆的芥蘭 ,油而不膩,賣相亮麗,色香味質盡皆佳妙。套餐還包兩碗白飯,正好配上雞丁,十分下飯。椒鹽九肚魚另外加點的椒鹽九肚魚,九肚魚外皮香脆,炸漿厚薄得宜,而內裡的九肚魚厚
餐牌選擇各式各樣,亦有不少優惠套餐組合,價錢適中,現在更有時令的清蒸大閘蟹,今晚叫了一個片皮鴨套餐、另外再加點兩個小菜。
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先來一份開胃涼菜,手拍青瓜清香脆嫩,加上酸爽惹味的醬汁,十分開胃。
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滋潤豐美的杏汁白肺湯,豬肺無腥氣,喝一口馬上感到潤燥滋補,杏汁香甜鮮美,香滑腴潤絕非一般中餐廳可比。
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鴨皮不帶肉的「一口酥」,一咬酥脆,油香豐腴,而鵝肉嫩滑,鵝皮香脆而味道豐厚濃郁,以餅皮包裹不同的配料同吃,,特別醇厚和味,吃來有齒頰留香之妙,而配料特別有哈蜜瓜及桂花蜜,兩者配撘可以減低油膩的感覺。
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嫩滑的雞丁以偏湖南的做法,有別香港常見的乾煸辣子雞,用上綠色的湖南辣椒,味道更香同時辣度不減,醬香味濃,惹味非常。
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爽脆的芥蘭 ,油而不膩,賣相亮麗,色香味質盡皆佳妙。
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另外加點的椒鹽九肚魚,九肚魚外皮香脆,炸漿厚薄得宜,而內裡的九肚魚厚肉,爽滑可口,一咬透發出椒鹽奇香和非凡惹味。
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香氣撲鼻令人食慾大增,內容非常豐富,有紅燒豆腐、生根、冬菇等,醬汁原本鹹味和香氣,與素菜的滋味相配,頗收相得而益彰之效。
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最後以馬荳糕作結,椰汁香濃,但比較硬身。
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