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2019-04-17
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身邊不少朋友都以為會展只是展覽中心，其實這裡的餐廳也是做得非常好，尤其是金紫荊粵菜廳，早幾年試過第一次後，每一次來都不會失望。金紫荊粵菜廳的主廚是蘇志輝師傅，蘇師傅在這裡工作多年，製作了一系列的名菜。最近，金紫荊粵菜廳推出了「蘇風味」套餐，讓人客可以$488一次過品嚐蘇師傅多年來的12道招牌菜式，可說是食客之福！在品嚐「蘇風味」之前，千萬不要錯過這裡的琥珀核桃，每一顆核桃都被焦糖滿滿包裹著，香脆可口，絕對讓人停不了。「蘇風味」由紫荊前菜打響頭炮，就像很多酒店中菜廳的前菜四小碟，紫荊前菜其實由蘇師傅四款名菜組成。爽嫩的冰菜、酸甜的梅子涼瓜、酥脆的黑松露腐皮卷和經典的蜜汁叉燒，四款都是金紫荊粵菜廳的經典，份量為一人份，少吃多滋味，作為開胃菜最好不過。這天第一次吃到金紫荊的家鄉魚茸羹，以沙巴龍躉拆成魚茸，再加入筍絲、欖仁、薑絲等熬成魚茸羮，濃郁魚香卻又沒半點腥味。吃時可再隨自己喜好加入香蔥、生菜絲等，無論口感或味道都一再提升。銀絲脆焗蟹蓋是這裡經典中的經典，以原隻蟹肉生拆，再釀入洋蔥烤焗，外表鼓漲飽滿，放在特製器皿上就像螃蟹般栩栩如生。焗釀蟹蓋的脆皮很香很脆，以湯匙破開，香氣隨熱力襲來，未吃
身邊不少朋友都以為會展只是展覽中心，其實這裡的餐廳也是做得非常好，尤其是金紫荊粵菜廳，早幾年試過第一次後，每一次來都不會失望。
金紫荊粵菜廳的主廚是蘇志輝師傅，蘇師傅在這裡工作多年，製作了一系列的名菜。最近，金紫荊粵菜廳推出了「蘇風味」套餐，讓人客可以$488一次過品嚐蘇師傅多年來的12道招牌菜式，可說是食客之福！
在品嚐「蘇風味」之前，千萬不要錯過這裡的琥珀核桃，每一顆核桃都被焦糖滿滿包裹著，香脆可口，絕對讓人停不了。
「蘇風味」由紫荊前菜打響頭炮，就像很多酒店中菜廳的前菜四小碟，紫荊前菜其實由蘇師傅四款名菜組成。
爽嫩的冰菜、酸甜的梅子涼瓜、酥脆的黑松露腐皮卷和經典的蜜汁叉燒，四款都是金紫荊粵菜廳的經典，份量為一人份，少吃多滋味，作為開胃菜最好不過。
這天第一次吃到金紫荊的家鄉魚茸羹，以沙巴龍躉拆成魚茸，再加入筍絲、欖仁、薑絲等熬成魚茸羮，濃郁魚香卻又沒半點腥味。吃時可再隨自己喜好加入香蔥、生菜絲等，無論口感或味道都一再提升。
銀絲脆焗蟹蓋是這裡經典中的經典，以原隻蟹肉生拆，再釀入洋蔥烤焗，外表鼓漲飽滿，放在特製器皿上就像螃蟹般栩栩如生。
焗釀蟹蓋的脆皮很香很脆，以湯匙破開，香氣隨熱力襲來，未吃先感動。材料豐富，每一口都很滿足，吃完這蟹蓋已經半飽，這個套餐真是貨真價實。
精彩的又豈止魚茸羮和焗蟹蓋，黑松露煎帶子皇是我全晚最喜歡的。選用肉厚的北海道帆立貝，要煎得剛熟而外層香口，一點心機都不可少。以雞髀菇和豆角墊底，帆立貝上加了少許黑松露點綴，讓味道更佳，好吃。
接下來是梅醬青檸焗肉排，一人三件的焗肉排，每一件都輕易骨肉分離，讓我們吃得輕鬆。排骨酸甜帶點青檸香，而且經過酥炸香口十足，雖然有點飽但還是吃得清光。
蝦籽扣柚皮是這裡的另一名物，柚皮豐厚毫不苦澀，幼細纖維幾近融化口中，沾上蝦籽、吸收鮑汁後更覺美味可口，喜歡柚皮的朋友千萬不要錯過。
欖油杞子炒時蔬是這晚的一點綠，加了欖油來煮的菜芯份外軟腍，可見蘇師傅為簡單的時蔬也花了心思。
直到此時其實已經八分飽，再把蛋白菜粒炒飯吃完就剛剛好。炒飯炒得乾身，飯粒粒粒分明，縱飽還是忍不住要吃清光。
最後當然要吃甜品才圓滿，開心煎堆仔拼桂圓紅棗茶是「蘇風味」的特選甜品，桂圓紅棗茶清甜滋養，煎堆仔一口一件，甜品的份量是剛剛好，滿足。
以為$488的「蘇風味」套餐已經夠便宜？未算，從即日起至6月14日期間，惠顧晚膳滿$600，以信用卡結帳就有85折，以此價錢能有如此份量和質素真心無敵！要注意此優惠不能在母親節正日使用，既然如此就避開正日，早日和家人來這裡慶祝吧！
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