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2017-11-18
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如果大家還記得，數年前我的女神劉心悠曾經替奇華餅家拍攝了一個廣告—「給女孩一個家，就是嫁。」結果惹來不少作家撰文炮轟，廣告有貶低女性之嫌，沒有男人，難道女人就無所依靠？但無可否認，奇華的宣傳策略還是有成效的，數月前的死亡之花月餅廣告，不也引起大家的熱烈討論嗎？是公關災難或宣傳手法，無從考究。不過可以肯定的是，奇華的生意很火紅。西式嫁女餅有美心、東海堂和聖安娜等，但以傳統嫁女喜餅來說，按規模、嫁女餅種類、店鋪數目推算，奇華幾乎在做獨市生意，完完全全是中式餅家的龍頭。今日同事女兒結婚，送我一個嫁女餅。奇華餅家的包裝有品牌特色，有統一性，一致採用啡金色做基調，沉實而不失風格。迷你金華火腿酥物輕情意重，我滿心歡喜和祝福，畢竟這份心意千金難買。獨立包裝的好處就是衛生，還有膠托，不怕受壓變形。不過仔細看一看，裡面的酥皮已經黏在包裝袋上，實在有點影響外觀，可惜。打開包裝袋，金華火腿酥呈檸檬黃色，顏色柔和討喜。餅上蓋了一個「囍」字，包裝袋已經黏去一大片酥皮，「囍」字也形同虛設，實在有點難過。金華火腿酥的外型也製造得比較粗糙，餅底的接駁處清晰可見。表皮凹凸不平，不甚平滑，單憑外觀已經扣了不少分數，不過我
不過可以肯定的是，奇華的生意很火紅。西式嫁女餅有美心、東海堂和聖安娜等，但以傳統嫁女喜餅來說，按規模、嫁女餅種類、店鋪數目推算，奇華幾乎在做獨市生意，完完全全是中式餅家的龍頭。
今日同事女兒結婚，送我一個嫁女餅。奇華餅家的包裝有品牌特色，有統一性，一致採用啡金色做基調，沉實而不失風格。
迷你金華火腿酥
物輕情意重，我滿心歡喜和祝福，畢竟這份心意千金難買。
獨立包裝的好處就是衛生，還有膠托，不怕受壓變形。不過仔細看一看，裡面的酥皮已經黏在包裝袋上，實在有點影響外觀，可惜。
打開包裝袋，金華火腿酥呈檸檬黃色，顏色柔和討喜。餅上蓋了一個「囍」字，包裝袋已經黏去一大片酥皮，「囍」字也形同虛設，實在有點難過。
金華火腿酥的外型也製造得比較粗糙，餅底的接駁處清晰可見。表皮凹凸不平，不甚平滑，單憑外觀已經扣了不少分數，不過我對這塊餅仍然存有希望。
内餡有合桃、黑瓜子、杏仁、白芝麻、金華火腿、欖仁和豬肉。
由於我從沒吃過金華火腿酥，所以我期待的味道應該像叉燒酥，内餡應該是由叉燒變成金華火腿。我輕輕一咬，酥皮屑已經掉落，酥皮沒什麼味道，但一嚐內餡，我真的糊塗了，我開始不清楚自己在吃什麼。
合桃、黑瓜子、杏仁、白芝麻、金華火腿我以前都分別吃過的，味道我也很清楚，起碼我矇著眼吃也能猜得出哪種和哪種。但這個餅，吃得我迷失方向😭幾種材料混在一起，口感複雜，嚐到果仁，但內餡的醬料味道突出和強烈，干預了果仁本身的味道，味道不討好。說好的金華火腿，自然也不怎麼吃到，一團黑壓壓的內餡中，看不出，吃不出也是可以原諒的。
從外觀和味道評價，對這個金華火腿酥頗失望。
作為嫁女喜餅，是一份滿滿的祝福，送禮的人和收禮的人都是有所盼望，這樣騎劫了本來的美意，我深感遺憾。
希望奇華餅家可以改良這款酥餅，給金華火腿蘇一個新家，作為市場主導龍頭，我對奇華還是有信心的。
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