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2017-07-05
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之前在電視節目上介紹過的日本釜飯，今天終於要試了，位於銅鑼灣燈籠街的“奈良上釜”店鋪主打釜飯，雖然似我們熟悉的煲仔飯，但其實有分別的，釜飯雖然也是將食材和湯和米飯一齊煮，但其實在煮的過程中加了調味，而煲仔飯就是食之前才加醬油等調味，一於試下距有乜唔同！！當晚在門口排了一會兒隊就入得去啦，品嘗美食是要有點耐心的！坐低無耐，好快我和朋友就order了：蟹盛（$298）蟹盛系店鋪期間限定,當然要試一試啦,整個set分前菜和主菜,前菜是天婦羅,松葉蟹腳,茶碗蒸,味增湯,水果等..而主菜當然就是蟹肉釜飯啦!前菜ge天婦羅炸得金黃香脆,而且炸粉不厚,最喜歡系距有炸紫蘇葉天婦羅,個人十分喜歡紫蘇葉,它也是和蟹非常夾的食材之一,還有一件炸松葉蟹腳天婦羅,天婦羅炸得剛剛好,不會令到蟹肉干曬,反而皮脆之餘,入面的蟹肉依然keep住有肉汁,鮮甜,不錯.茶碗蒸用料也是非常豐富,大大只蟹鉗一齊蒸之餘,蛋蒸得香滑可口.凍松葉蟹腳更是一早剪好,令客人們食得方便,蟹肉鮮甜之餘,還可以沾上一個柚子味的醬汁,整個蟹肉的味道升華了,更加鮮.到主角蟹釜飯,貌相已經非常誘人,打開蟹蓋,入面鋪滿一層松葉蟹肉,再配蟹子,蟹膏,非常
店鋪主打釜飯，雖然似我們熟悉的煲仔飯，但其實有分別的，釜飯雖然也是將食材和湯和米飯一齊煮
，但其實在煮的過程中加了調味，而煲仔飯就是食之前才加醬油等調味，一於試下距有乜唔同！！
當晚在門口排了一會兒隊就入得去啦，品嘗美食是要有點耐心的！
坐低無耐，好快我和朋友就order了：
蟹盛（$298）
蟹盛系店鋪期間限定,當然要試一試啦,整個set分前菜和主菜,前菜是天婦羅,松葉蟹腳,茶碗蒸,味增湯,水果等..
而主菜當然就是蟹肉釜飯啦!
前菜ge天婦羅炸得金黃香脆,而且炸粉不厚,最喜歡系距有炸紫蘇葉天婦羅,個人十分喜歡紫蘇葉,它也是和蟹非常夾
的食材之一,還有一件炸松葉蟹腳天婦羅,天婦羅炸得剛剛好,不會令到蟹肉干曬,反而皮脆之餘,入面的蟹肉依然keep
住有肉汁,鮮甜,不錯.
茶碗蒸用料也是非常豐富,大大只蟹鉗一齊蒸之餘,蛋蒸得香滑可口.
凍松葉蟹腳更是一早剪好,令客人們食得方便,蟹肉鮮甜之餘,還可以沾上一個柚子味的醬汁,整個蟹肉的味道升華了,
更加鮮.
到主角蟹釜飯,貌相已經非常誘人,打開蟹蓋,入面鋪滿一層松葉蟹肉,再配蟹子,蟹膏,非常豐富,鮮味十足,食的時候
我就是將所有材料撈均勻食的,真的很不錯,特別加了蟹膏,真的很邪惡,這個價錢其實都算抵食,因為整個set用料豐富
之餘,其實個飯的份量都幾多,唔錯!
海膽盛釜飯($198)
海膽釜飯店鋪選用加拿大海膽,份量足夠,而且飯有一點蛋黃,海膽和醬油特製的海膽醬,和釜飯撈埋一齊食啖啖鮮甜甘香,
真的很不錯,而呢個海膽釜飯的前菜就小一點的,但其實都足夠,因為都有一個茶碗蒸和小菜,味增湯.
香港的煲仔飯有距ge好味,但日本的釜飯也有它的特色,我就覺得今晚的釜飯真的很不錯,大家可以來試下.
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