Video
Read full review
2020-11-03
1158 views
活久了，發現貪吃的生命中存在著許多打不死得的吃循環，例如去旅行是為了吃，運動是為了吃得更多，不吃哪有力氣減肥等等等 ........ 就連深愛的行山活動，在事前準備工夫當中，除選擇人少、具挑戰性及打咭美景的山徑外，下山後就近用餐好地點亦是必須的。數星期前，我們走過香港三尖之一的釣魚翁，下山後的用餐又如何安排呢？於下山點的布袋澳乘小巴接駁到將軍澳，再由將軍澳到彩虹，聽起來路程有點轉接，其實非常方便快捷，不一會便抵達目標的「喜家」！就憑著早前一篇專訪，讓擁有超強狗仔粉情意結的我順路過來一趟！鮮味狗仔粉肯定是必試，原來還有不少吸引的食物，大部份是以飽肚為主的飯類。正值晚餐繁忙時段，目測屋苑住客是外賣的常客，不到五十多元一個的飯盒，無疑是慳水又慳力的快靚正！鮮味狗仔粉 HK$30古早魷魚絲炒米 HK$38本以為「喜家」設有小量座位供堂食，來到現場方知只提供外賣，幸好門前設有小檯板，方便我們來個立食！狗仔粉呈現乳白稠密的湯底，面層放上原味與辣味菜脯兩溝 (可因應要求不辣、多辣或少辣），初部看來很對辦。由冬菇、肉絲、蝦米、瑤柱粒、蜆仔肉等熬製的湯頭，十分鮮味可口，加上經特別焗製的上海麵，入口有著正
數星期前，我們走過香港三尖之一的釣魚翁，下山後的用餐又如何安排呢？
於下山點的布袋澳乘小巴接駁到將軍澳，再由將軍澳到彩虹，聽起來路程有點轉接，其實非常方便快捷，不一會便抵達目標的「喜家」！就憑著早前一篇專訪，讓擁有超強狗仔粉情意結的我順路過來一趟！
鮮味狗仔粉肯定是必試，原來還有不少吸引的食物，大部份是以飽肚為主的飯類。正值晚餐繁忙時段，目測屋苑住客是外賣的常客，不到五十多元一個的飯盒，無疑是慳水又慳力的快靚正！
鮮味狗仔粉 HK$30古早魷魚絲炒米 HK$38
本以為「喜家」設有小量座位供堂食，來到現場方知只提供外賣，幸好門前設有小檯板，方便我們來個立食！
狗仔粉呈現乳白稠密的湯底，面層放上原味與辣味菜脯兩溝 (可因應要求不辣、多辣或少辣），初部看來很對辦。
由冬菇、肉絲、蝦米、瑤柱粒、蜆仔肉等熬製的湯頭，十分鮮味可口，加上經特別焗製的上海麵，入口有著正宗狗仔粉綿軟腍糊的特質，配合稠密度恰好的湯頭， 可謂是坊間以上海麵製作的粉仔中，打造出最具心思及完美的狗仔粉舊味兒，湯頭及口感均是一流，稍為被扣分的會是欠奉的豬油渣香氣，店主英姐解釋要注重健康，所以省去了傳統豬油渣的成份。不過我認為三十元一大碗，光是湯底和自家剁炒的菜脯已值回票價有餘。
細談下，英姐透露最初也是以手搓的狗仔粉製作，後來實在忙不過來，所以才改用上海麵替代，似乎我來遲了！
至於古早魷魚炒麵也是很有住家風味！最初入口感覺甚為淡口，誰知它溫馨的味兒是愈嗒愈有味道的，連一向較重口味的老公也說好吃，特別是當米粉夾著炒得香口的魷魚時，味蕾也隨即滾動起來！不過礙於成本限制，魷魚的比重不多。
「喜家」的份量很充足，我們倆同共分享了狗仔粉及炒米，餓腸已感到滿足，或許是英姐的真心實作令精神也飽滿起來的緣固！最後再跟大家分享釣魚金翁的美景，看柴柴也忍不住要四腳爬爬來打咭，便可想而知有多美！
香港是我們的家，望香港人的良知也如對美食的渴求，永遠打不死！
Post
