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2025-02-07
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✨除夕夜當然要同要感恩嘅人食餐好啦～專誠book咗呢間西班牙餐廳好好享受同回顧呢一年🥂今晚點咗呢度全新登場嘅限定Menu🐖SUCKLING PIG SET DINNER - 498pp - PRIMERO -🐚MUSSELS A LA MARINERA使用嘅青口新鮮，濃郁嘅lobster broth、Tomato sauce同garlic 熬煮而成，湯汁飲落非常順滑。🥬GEM LETTUCE SALAD幼嫩嘅生菜巧妙地配上anchovy鯷魚同Bacon碎粒，食落鹹香又鮮味，用上shallot vinaigrette畫龍點睛。🍅WHITE BEAN AND CHORIZO SOUP呢款係我個人十分喜愛嘅湯，非常濃縮嘅蕃茄配上豬肉末、豆子，用上韭蔥、紅蘿蔔、羽衣甘藍攪拌，提升咗湯嘅天然甜味。🐤CHICKEN MEATBALLS WITH ROMESCO呢款meatball嫩滑得嚟感覺健康，原來用咗切碎嘅水煮蛋混合埋烤香過嘅杏仁，同雞肉攪拌砌成，食落香滑又低脂，好適合做中段嘅小食。- SEGUNDO -🐽SLOW COOKED CRISPY SUCKLING PIG最驚喜就係呢個西班牙烤乳豬
✨除夕夜當然要同要感恩嘅人食餐好啦～專誠book咗呢間西班牙餐廳好好享受同回顧呢一年🥂
今晚點咗呢度全新登場嘅限定Menu
🐖SUCKLING PIG SET DINNER - 498pp
- PRIMERO -
🐚MUSSELS A LA MARINERA
使用嘅青口新鮮，濃郁嘅lobster broth、Tomato sauce同garlic 熬煮而成，湯汁飲落非常順滑。
🥬GEM LETTUCE SALAD
幼嫩嘅生菜巧妙地配上anchovy鯷魚同Bacon碎粒，食落鹹香又鮮味，用上shallot vinaigrette畫龍點睛。
🍅WHITE BEAN AND CHORIZO SOUP
呢款係我個人十分喜愛嘅湯，非常濃縮嘅蕃茄配上豬肉末、豆子，用上韭蔥、紅蘿蔔、羽衣甘藍攪拌，提升咗湯嘅天然甜味。
🐤CHICKEN MEATBALLS WITH ROMESCO
呢款meatball嫩滑得嚟感覺健康，原來用咗切碎嘅水煮蛋混合埋烤香過嘅杏仁，同雞肉攪拌砌成，食落香滑又低脂，好適合做中段嘅小食。
- SEGUNDO -
🐽SLOW COOKED CRISPY SUCKLING PIG
最驚喜就係呢個西班牙烤乳豬，脆嘅程度係世一，入面嘅肉質仍保持到嫩滑，配上酸甜嘅Apple confit, vermouth jus 中和番乳豬少不免嘅油膩感，真係食過嘅西班牙乳豬中嘅best of the best！
- POSTRE -
🍰MANCHEGO CHEESECAKE
呢嗰cheesecake 係估唔到咁濃郁，本身冇對set dinner後嘅甜品抱好大期望，呢個真係有震撼到，鍾意食cheesecake 嘅人包保滿意👍🏻
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