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2022-01-10
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週末午餐食既omakase! 2021九月先開 位於銅鑼灣 環境舒服 用到木系裝修 仲有和式榻榻米房 😌 omakase set有兩款 $688 kiku (以刺身為主) 同埋 $488 momiji (以壽司為主) 兩個set都試咗 內容好豐富食物又夠新鮮 性價比幾高 師傅亦好細心🤲🏻前菜為三點盛 味道不過不失；
刺身好厚切而且夠新鮮 其中最鍾意劍魚腩 油脂豐富又有咬口 (師傅見我地鍾意食wasabi仲特登比咗wasabi莖我地 加咗山葵莖既辣同香落油脂較重既刺身 balance返好好食!!)；
壽司逐件上的 一樣好新鮮 刺身同壽司飯中間會加上wasabi 壽司飯用上糙米不過略嫌唔夠醋 較鬆散；
燒物 值得一讚係西京燒 肉質好嫩滑 如果少啲醬油就更加能夠突出魚既鮮甜 不過銀鱈魚的確幾高質 燒至剛好 唔會太乾太熟；
煮物方面既蜆雖然大隻肥美但有沙 唔夠鮮甜；天婦羅好脆身 但油膩感較重；
魚生飯 刺身份量慷慨質素唔錯 魚麵質地彈牙爽口好特別 值得一試；
甜品有兩款雪糕選擇 第一次見南瓜味雪糕 有驚喜 南瓜味頗出同時會較甜 而且有冰粒 另一個抹茶帶有抹茶香氣 質地較creamy-前菜-
前菜為三點盛 味道不過不失； 刺身好厚切而且夠新鮮 其中最鍾意劍魚腩 油脂豐富又有咬口 (師傅見我地鍾意食wasabi仲特登比咗wasabi莖我地 加咗山葵莖既辣同香落油脂較重既刺身 balance返好好食!!)； 壽司逐件上的 一樣好新鮮 刺身同壽司飯中間會加上wasabi 壽司飯用上糙米不過略嫌唔夠醋 較鬆散； 燒物 值得一讚係西京燒 肉質好嫩滑 如果少啲醬油就更加能夠突出魚既鮮甜 不過銀鱈魚的確幾高質 燒至剛好 唔會太乾太熟； 煮物方面既蜆雖然大隻肥美但有沙 唔夠鮮甜；天婦羅好脆身 但油膩感較重； 魚生飯 刺身份量慷慨質素唔錯 魚麵質地彈牙爽口好特別 值得一試； 甜品有兩款雪糕選擇 第一次見南瓜味雪糕 有驚喜 南瓜味頗出同時會較甜 而且有冰粒 另一個抹茶帶有抹茶香氣 質地較creamy
-前菜-
·山葵菠菜
·柚子蘿蔔
·蠟魚刺身
·日本番茄配牛油果
-刺身-
·中拖羅
·牡丹蝦
·劍魚腩⭐️
·金線鯛
·赤貝
·帆立貝⭐️
-壽司-
·金目鯛⭐️
·中拖羅
·北寄貝
·小肌
·竹籤魚
-卷物-
·拖羅卷
-燒物-
·銀鱈魚西京燒⭐️
·豚肉生薑肉丸
-煮物-
·清酒煮蜆
-揚物-
·雜錦天婦羅
-食事-
·魚生飯
·象拔蚌湯
·蜆魚麵
-甜品-
·南瓜雪糕⭐️
·綠茶雪糕
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😋 taste? 7.99/10
🥳 environment? 8.1/10
🤑 cp value? 8/10
🤩 revisit? 8.3/10
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📍 花貝日本料理
銅鑼灣開平道1號CUBUS 6樓
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