Mano (The L. Square)

今次呢間餐廳好cozy而且每一道菜都展現了廚師對食材的深刻理解與尊重。首先，**白酒煮蜆配Focaccia**是一道令人驚艷口水直流嘅頭盤。蜆肉肥嘟嘟！鮮嫩多汁！白酒的香氣完美地襯托出蜆的鮮甜，湯汁濃郁卻不膩口！Focaccia外脆內軟索咗湯汁，每一口都讓人回味無窮。接著是**千層茄子**，這道冷盤展現了茄子的另一種風貌。茄子經過層層堆疊，每一層都吸收了濃郁的番茄醬汁與巴馬芝士的精華，口感綿密而不失層次感。芝士層加咗一絲奶香，整體風味豐富哂，令人忍不住一口接一口。經理Titus介紹配咗支New Zealand 嘅白酒，價錢親民而好清爽，非常搭配！主菜**烤安格斯肉眼**更是讓人驚艷。五成熟的熟度掌握得恰到好處，外層微焦，內裡粉嫩多汁，肉質細膩且充滿牛肉的天然香氣。搭配的醬汁低調而不搶戲，完美地襯托出牛肉的風味，每一口都讓人感受到肉質的豐盈與滿足感。最後，**芝士肉醬千層麵**為這頓餐畫下了完美的句號。千層麵的麵皮柔軟有彈性，真係Al Dente，肉醬濃郁且充滿層次，芝士的奶香與肉醬的鹹香交織在一起，帶來濃厚的滿足感。這道菜不僅溫暖了胃，也讓人感受到滿滿的幸福。總的來說，這四道菜無論是食