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2023-03-10
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銅鑼灣新開鮨政 OMAKASE 只係$498 價錢非常親民😍😍而且最特別係同大湖清酒Crossover, 咁就可以借機會一邊飲下酒一邊食啦❗(客人可以選擇$198 配搭四款清酒，或者$298配搭六款清酒。)🍵先來前菜3食 配 大湖大吟釀*茶碗蒸/醋漬昆布日本高糖蕃茄/磯煮鮑魚🍅醋漬昆布好開胃,配搭蕃茄特別鮮甜!大湖大吟釀好香花果香味,入口清新,配搭磯煮鮑魚,更突出鮑魚煙燻香氣,加埋濃濃汁煮鮑魚醬壽司飯,再飲杯清酒,清中帶濃,好舒服!🐟甘鯛立鱗燒 師傅將熱油來回淋在魚身上,魚鱗慢慢樹起,配蛋黃醬,脆卜卜,口感極佳🐟刺身三款日本北海道兵庫縣室津真蠔 大拖羅 北海道帆立貝北海道真蠔上有粒粒酸汁啫喱,凍冰冰味道岩岩好!大拖羅脂感入口滿滿,個人最愛!🍶師傅換上大湖純米大吟釀大吟釀酒味較濃,師傅話用咗16個月釀製,有濃郁果味,最岩配上壽司🍣真鯛壽司/深海池魚壽司/炙燒鰈魚裙邊 （右口魚）/羽太壽司真鯛肉質軟綿,好甘甜; 個人喜歡左口魚燒香而有層層口感!師傅壽司用上日本江户前赤醋,味道濃但不搶魚鮮味,配埋酒味較濃既大吟釀更滿足!🍶師傅換上第三款酒- 大湖特別純米酒師傅話係用自家種山田米,飲落有純正米
而且最特別係同大湖清酒Crossover, 咁就可以借機會一邊飲下酒一邊食啦❗
(客人可以選擇$198 配搭四款清酒，或者$298配搭六款清酒。)
🍵先來前菜3食 配 大湖大吟釀
*茶碗蒸/醋漬昆布日本高糖蕃茄/磯煮鮑魚
🍅醋漬昆布好開胃,配搭蕃茄特別鮮甜!
大湖大吟釀好香花果香味,入口清新,
配搭磯煮鮑魚,更突出鮑魚煙燻香氣,
加埋濃濃汁煮鮑魚醬壽司飯,再飲杯清酒,清中帶濃,好舒服!
🐟甘鯛立鱗燒
師傅將熱油來回淋在魚身上,魚鱗慢慢樹起,配蛋黃醬,脆卜卜,口感極佳
🐟刺身三款
日本北海道兵庫縣室津真蠔 大拖羅 北海道帆立貝
北海道真蠔上有粒粒酸汁啫喱,凍冰冰味道岩岩好!
大拖羅脂感入口滿滿,個人最愛!
🍶師傅換上大湖純米大吟釀
大吟釀酒味較濃,師傅話用咗16個月釀製,有濃郁果味,最岩配上壽司
🍣真鯛壽司/深海池魚壽司/
炙燒鰈魚裙邊 （右口魚）/羽太壽司
真鯛肉質軟綿,好甘甜; 個人喜歡左口魚燒香而有層層口感!
師傅壽司用上日本江户前赤醋,味道濃但不搶魚鮮味,配埋酒味較濃既大吟釀更滿足!
🍶師傅換上第三款酒- 大湖特別純米酒
師傅話係用自家種山田米,飲落有純正米味，有微微的蕉味同奶味。喺英國拎過獎!
🍣紫蘇文甲魷魚壽司
魷魚夠厚實,加有紫蘇味道清新!
甜蝦壽司
穴子海鰻壽司
🍶大湖特別純米酒（生原酒）18 度 full body,師傅話夠飲醉人^^
🍣最岩配飄雪紅酒鵝肝吞拿魚壽司
鵝肝先加入紅酒慢煮 3 小時再-70℃ 低温冷藏,冰凍鵝肝刨碎飄滿吞拿魚表面
鵝肝碎好FULL 好CREAMY ,口感似雪糕,好有驚喜
🍶大湖本釀造
三色杯
三色杯有北海道海膽，大拖羅蓉，同自家製醬油漬的三文魚籽
鮮甜海膽配拖羅蓉,2大滿足在於一身!
🍲湯物
奶白魚湯，非常鮮甜。
🍶最後大湖 梅酒.酸度同甜度剛剛好 配甜品最岩
🍮飛雪鵝肝芝士豆腐
豆腐夠smooth 又 creamy,正!
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