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2024-07-26
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「壽喜燒．中川」主打日本關西壽喜燒，由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理。以極高品質的日本和牛：松阪牛、大分和牛和北海道褐毛和牛，以至其他優質食材，為食客呈獻正宗的關西壽喜燒料理。.餐廳以全吧檯設計，店內的裝潢以日本傳統風格為主，營造出寧靜和諧的氛圍用餐環境舒適且優雅。.午市和晚市都有不同的壽喜燒菜單可供選擇。晚市供應的和牛壽喜燒菜單由五道菜價格💲780起、八道菜💲1,080和最貴的九道菜💲1,380。五及八道菜和牛壽喜燒菜單都使用「A5大分和牛」和「A5北海道褐毛和牛」。還可以加錢升級為A5松阪牛或追加A5松阪牛。.今天，選了最高級別的 - 十款菜式晚餐。.至 ITARU 💲1380✿ 季節前菜五款✿ 和風茶碗蒸蛋✿ 時令刺身三款✿ 鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士✿ 是令日本水果雪葩✿ A5大分和牛及A5松阪牛壽喜燒✿ 秋田稻庭烏冬✿ 北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯✿ 味噌湯及漬物✿ 日本時令水果.每款菜單中的前菜、刺身和茶碗蒸蛋會根據季節更替。每道菜都由經驗豐富的料理長現場烹調，確保客人能享受到最新鮮和美味的料理。.前菜五款當中包括喜歡牛、帆立貝、八爪魚、鮑魚片。刺身則配主廚自家炮製的原
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餐廳以全吧檯設計，店內的裝潢以日本傳統風格為主，營造出寧靜和諧的氛圍用餐環境舒適且優雅。
.午市和晚市都有不同的壽喜燒菜單可供選擇。晚市供應的和牛壽喜燒菜單由五道菜價格💲780起、八道菜💲1,080和最貴的九道菜💲1,380。五及八道菜和牛壽喜燒菜單都使用「A5大分和牛」和「A5北海道褐毛和牛」。還可以加錢升級為A5松阪牛或追加A5松阪牛。
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今天，選了最高級別的 - 十款菜式晚餐。
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至 ITARU 💲1380
✿ 季節前菜五款
✿ 和風茶碗蒸蛋
✿ 時令刺身三款
✿ 鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士
✿ 是令日本水果雪葩
✿ A5大分和牛及A5松阪牛壽喜燒
✿ 秋田稻庭烏冬
✿ 北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯
✿ 味噌湯及漬物
✿ 日本時令水果
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每款菜單中的前菜、刺身和茶碗蒸蛋會根據季節更替。每道菜都由經驗豐富的料理長現場烹調，確保客人能享受到最新鮮和美味的料理。
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前菜五款當中包括喜歡牛、帆立貝、八爪魚、鮑魚片。刺身則配主廚自家炮製的原豆粒醬油，不會太鹹，風味新鮮獨特有驚喜。茶碗蒸蛋則以魚翅入饌，很矜貴。鵝肝配豆乳及蛋漿浸的多士，油脂感滿滿。
.中段品嚐過酸爽雪葩後，便正式開始傳統關西風格壽喜燒。今天由主廚板垣和幸先生負責我們這檯席前代燒。主廚以福岡縣的白水晶糖，再加上由日本醬油釀造的手工醬油調製的秘製靈魂醬汁，將來自大分和牛及松阪牛煎香。肉品帶極甜美的焦香，風味極致誘人。
.尾段，先來一客冷凍的秋田稻庭烏冬，才來到最後的重頭戲：師傅以北海道A5的褐毛和牛，加上那毫不吝嗇的海膽，以及日本蛋漿做成蓋飯。餐廳建議可以再加上開始的蛋漿一起吃。配上指定的味噌湯和漬物，豐富又美味。
.最後，套餐以日本的時令巨峰提子以及日本蜜瓜作結。
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