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5-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station
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53943688
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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開業四個月的日本壽喜燒店「中川」由來自日本秋田縣的板垣和幸先生主理，短短開業的時間已經備受城中識食之人歡迎！主打由日本直送的各款和牛，在你席前烹調。這個晚市OMAKASE料理不單止令你吃到來自日本高級的牛肉食材，還有刺身/精緻的前菜！真的十分滿足！前菜有酸汁啫喱和潺菜、山椒煮和牛、日本金時草、水八爪魚配麵豉醬和煮鮑魚配水盜芝士，由淡味到濃味，口感一層一層遞升。三款刺身還用上大廚自家製的味噌醬油，零違和感！後來的鵝肝配豆乳蛋漿多士也好特別，主廚知道香港人喜歡食蛋撻，特意把本來平平無奇的多士沾上蛋漿、豆漿，鵝肝完全不油膩，入口軟綿綿主角先是大分和牛，油香夠，而且入口即化。另一道是國寶級三重県的松坂牛，肉味香濃，配上兵庫県產「日本一こだわり卵」的雞蛋，食到最後也沒有飽膩的感覺。除了有日本的時令野菜，有一道是來自秋田縣的稻庭烏冬！炎炎夏日配上德島県的酢橘，冰涼非常又開胃。要選今次的MVP絕對是北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯！！用上北海道精米，配上海膽和有「健康和牛美譽」的褐毛和牛這兩個BIG BOSS，每啖飯都煙韌非常，不得了！！すき焼きセット•至 (ITARU)▫️季節前菜五味▫️茶碗蒸▫️時令刺身 (魷魚•鰤魚•呑拿魚)▫️鵝肝配豆乳蛋漿多士▫️山梨桃味雪芭▫️大分和牛&松坂A5和牛壽喜燒▫️秋田冷稻庭烏冬▫️北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯▫️是日果物
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「壽喜燒．中川」主打日本關西壽喜燒，由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理。以極高品質的日本和牛：松阪牛、大分和牛和北海道褐毛和牛，以至其他優質食材，為食客呈獻正宗的關西壽喜燒料理。.餐廳以全吧檯設計，店內的裝潢以日本傳統風格為主，營造出寧靜和諧的氛圍用餐環境舒適且優雅。.午市和晚市都有不同的壽喜燒菜單可供選擇。晚市供應的和牛壽喜燒菜單由五道菜價格💲780起、八道菜💲1,080和最貴的九道菜💲1,380。五及八道菜和牛壽喜燒菜單都使用「A5大分和牛」和「A5北海道褐毛和牛」。還可以加錢升級為A5松阪牛或追加A5松阪牛。.今天，選了最高級別的 - 十款菜式晚餐。.至 ITARU 💲1380✿ 季節前菜五款✿ 和風茶碗蒸蛋✿ 時令刺身三款✿ 鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士✿ 是令日本水果雪葩✿ A5大分和牛及A5松阪牛壽喜燒✿ 秋田稻庭烏冬✿ 北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯✿ 味噌湯及漬物✿ 日本時令水果.每款菜單中的前菜、刺身和茶碗蒸蛋會根據季節更替。每道菜都由經驗豐富的料理長現場烹調，確保客人能享受到最新鮮和美味的料理。.前菜五款當中包括喜歡牛、帆立貝、八爪魚、鮑魚片。刺身則配主廚自家炮製的原豆粒醬油，不會太鹹，風味新鮮獨特有驚喜。茶碗蒸蛋則以魚翅入饌，很矜貴。鵝肝配豆乳及蛋漿浸的多士，油脂感滿滿。.中段品嚐過酸爽雪葩後，便正式開始傳統關西風格壽喜燒。今天由主廚板垣和幸先生負責我們這檯席前代燒。主廚以福岡縣的白水晶糖，再加上由日本醬油釀造的手工醬油調製的秘製靈魂醬汁，將來自大分和牛及松阪牛煎香。肉品帶極甜美的焦香，風味極致誘人。.尾段，先來一客冷凍的秋田稻庭烏冬，才來到最後的重頭戲：師傅以北海道A5的褐毛和牛，加上那毫不吝嗇的海膽，以及日本蛋漿做成蓋飯。餐廳建議可以再加上開始的蛋漿一起吃。配上指定的味噌湯和漬物，豐富又美味。.最後，套餐以日本的時令巨峰提子以及日本蜜瓜作結。
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由👨🏻🍳日籍主廚板垣和幸先生由理嘅壽喜燒專門店🌟中川🌟，採用🇯🇵日本直送嘅上乘食材，提供優質嘅席前壽喜燒體驗🥰！🌸絢 $480🦐前菜炸蝦南蠻漬，再加少少烏魚子粉提升鹹香感！🥚和風茶碗蒸蛋滑身嘅蒸蛋上面鋪滿咗松葉蟹肉，帶來源源不絕嘅鮮味！🔥和牛壽喜燒選料極為上乘，肉品分別有來自鹿兒島嘅A5黑毛和牛西冷，以及大分A5和牛！蔬菜類有丁字麩、京都豆腐、冬菇、洋蔥、以及水菜！生雞蛋揀用日本一嘅Kodawari Tamago，鮮橙色嘅蛋黃極濃稠！🥩鹿兒島A5黑毛和牛西冷雪花紋理極漂亮，大大片疊住幾層咁食，都冇損佢軟柔嘅口感，加埋蛋漿嘅加持，又滑又美味！🥬蔬菜索滿壽喜燒醬汁同埋頭先嗰片鹿兒島A5和牛嘅精華，丁字麩鬆軟可口，京都豆腐勁索汁，冬菇、洋蔥、水菜都係充滿醬香，同時帶少少和牛嘅脂香！🥩大分A5和牛油脂更豐富，來自和牛油脂嗰一浸天然嘅甜味，真係點都擋唔住！🍚北海道白米飯 & 味噌湯 & 漬物粒粒分明嘅白米飯，用嚟撈蛋液同埋醬汁，真係一流！🍨甜品來自日本嘅雪糕同埋紅豆蓉，有勁多雲尼拿籽，甜味適中！
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銅鑼灣｜ 中川▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️餐廳：中川地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖訂座電話 ： 53943688▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️放假去銅鑼灣逛逛，順便找吃，看到Cubus 又開了家關西風壽喜燒，二話不話立即訂位試試💫席前壽喜燒由資深日藉主廚主理，烹調手法正宗👍 整家店以淺木式設計為主，簡潔明亮，空間感十足，星期六午餐時段也座無虛席，可見吸引之處💫坐下來點了五道菜午市套餐▪️和牛壽喜燒《絢》 HK$480/位+10%服務費💫包括 - ▪️前菜 漬物。椰菜伴蝦，面頭灑上烏魚子，味道帶少少咸香，椰菜清爽💫▪️茶碗蒸 加入蟹肉，蒸蛋嫩滑💫▪️兩款A5和牛 -A5三重和牛、A5鹿兒島和牛，前者牛味較濃郁、後者脂肪感較重，入口豐盈，味道更細緻，食時沾點蛋汁，會更見香滑💫▪️季節蔬菜席前主理蔬菜、豆腐、冬菇，吸收湯汁後非常惹味💫▪️北海道白米飯 - 米飯黏性高，柔軟香甜且充滿光澤💫▪️味噌湯 ▪️日本雪糕 - 紅豆蓉配雲呢拿雪糕吃完甜品整頓午餐完美結束，這裡服務貼心，職員跟廚師都親切有禮，有機會再來品嘗晚餐💫
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約兩星期前預訂為慶祝一位喜愛牛肉的朋友的生日 之前有朋友試過呢度嘅晚餐體驗不錯所以決定再回來嘗試他們的午餐首先訂位過程稍顯複雜 首先我提供了信用卡信息和訂金以保留座位 並在前一天通過WhatsApp確認了預訂 但在用餐當天的早上7:00am餐廳卻發來訊息要求我們提前選擇菜單 相信如果要求客人提前選擇菜單 要求應該提前一天通知而不是在當日的清晨打擾客人當日午餐 一行四人12:00準時入座 友人間簡單寒暄後 大約12:15開始點餐。食物質量尚可 廚師亦友好地介紹了牛肉的來源和烹飪方式 但服務員態度令人失望 當朋友想要一杯暖水時 服務員冷漠及不耐煩地回答：“呢度無暖水得熱水你要不要？” 但係講緊當時我哋4個人每位都有點飲品 對於每位客人收取約700至800元的午餐費用 我不能接受呢個服務態度. 如果是快餐店的價格 我會完全理解.接近用餐結束時 大約13:40，我們正在享用甜品和水果卻突然被服務生要求更換座位. 我們禮貌地回應會在吃完甜品後離開 因為在訂位時並未被告知有用餐時間限制所以我哋唔太明白服務員叫我哋更換座位嘅用意亦唔清楚後面原來仲有客人. 聽到我哋回覆之後服務員出去係餐廳門口大聲抱怨：“下一枱七個人，點可以叫佢地三個四個分開坐？個枱又不肯轉枱” 聽到咁樣我和朋友感到非常不快, 我們本來是想享受一頓愉快的午餐 並遇到如此不尊重的對待.聽完這些話後 我們只能在五分鐘內迅速結束用餐並告知服務員我們現在就要離開 對方也大聲回應：“哦, 太好啦佢哋而家要走啦”! 整體而言 呢次服務讓我們感到非常不舒服 以這樣的價格我地所獲得的服務質量並不相符. 由訂位到用餐過程及結帳都係唔良好嘅用餐體驗回想上次的到訪食物質量良好 服務人員的態度也十分出色同這次的經歷卻截然不同 也許是因為餐廳較新 尚未有足夠時間訓練員工的服務質量 希望餐廳能更加重視服務人員對客人的態度 . 食物和服務同樣重要 這才是提供良好用餐體驗的關鍵 希望餐廳能正視呢個問題
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