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2024-06-26
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這間位於銅鑼灣Cubus的酒吧叫「Takumi Mixology Salon」，一踏出升降機便看到一度日式木門，打開趟門就進入了一個充滿情調和氛圍的環境，既可以選擇坐舒適的梳化位置，又可以選擇坐吧枱近距離觀看調酒師的調酒過程，而且座位之間的空間感充足，私隱度極高。酒吧的燈光昏暗，播放着柔和煽情的音樂，令人感到非常放鬆，很適合情侶、閨蜜或發展中的男女在這間酒吧小酌聊天。 這間日式酒吧主打水果雞尾酒和茶調雞尾酒，在酒吧枱上可以發現許多新鮮的時令水果，例如白桃、巨峰提子、麝香葡萄同赤玉蜜瓜等，調酒師會即時切開和搗爛水果，再配合不同的烈酒去調製雞尾酒；酒吧亦有不同的日本茶葉，例如焙茶、玄米茶、伯爵茶和茉莉花茶等，客人挑選完喜歡的茶葉後，調酒師便會走進廚房用迷你平底鑊去煎煮茶葉，令茶葉在高溫的熱水下滲透出濃郁嘅茶香播精華，再加以不同的烈酒去調製雞尾酒。在吧枱觀賞整個調酒過程實在令人賞心悅目，而調酒師亦會介紹每一杯雞尾酒所用的材料。🍊Fukuoka Yame Peach 福岡県八女白桃用了Japanese Gin & Peach Liquor，加上新鮮搗爛的日本白桃肉，味道清甜，飲後口腔散發着濃郁
這間日式酒吧主打水果雞尾酒和茶調雞尾酒，在酒吧枱上可以發現許多新鮮的時令水果，例如白桃、巨峰提子、麝香葡萄同赤玉蜜瓜等，調酒師會即時切開和搗爛水果，再配合不同的烈酒去調製雞尾酒；酒吧亦有不同的日本茶葉，例如焙茶、玄米茶、伯爵茶和茉莉花茶等，客人挑選完喜歡的茶葉後，調酒師便會走進廚房用迷你平底鑊去煎煮茶葉，令茶葉在高溫的熱水下滲透出濃郁嘅茶香播精華，再加以不同的烈酒去調製雞尾酒。在吧枱觀賞整個調酒過程實在令人賞心悅目，而調酒師亦會介紹每一杯雞尾酒所用的材料。
🍊Fukuoka Yame Peach 福岡県八女白桃
用了Japanese Gin & Peach Liquor，加上新鮮搗爛的日本白桃肉，味道清甜，飲後口腔散發着濃郁的桃香味，而且感受到有少許桃肉蓉，令整杯酒的口感偏濃稠
🍊Mochi x Irwin Mango 白玉子x愛文芒果
用了Sake-based Shochu, Sake-based Vodka & Nama Sake，加入新鮮倒難的台灣愛民芒果肉，味道清甜，中和了三種有日本米酒味道的烈酒，令整杯酒比較容易入口，而且銅籤上串有香甜的芒果肉和浸在日本米酒的白玉子，白玉子的口感煙靭，充滿米酒的香氣
🍊Hojicha (Roasted Japanese Tea) 焙茶
用了Japanese Gin & Port Wine，混合煎香後的焙茶精華，整杯酒一聞已經有好濃郁的焙茶味，再加入濃縮的Citrus & Berry果汁，提升了整杯酒的味道層次，在酸味和甜味取得一個平衡
🍊Genmai Tea (Green Tea & Roasted Rice) 玄米茶
以Japanese Gin 作為base，混合Sakura Liquor, Dry Vermouth & Nama Sake，加上煎香後的玄米茶精華做主角，令整杯酒一聞就已經有好濃郁的玄米茶味，可能因為幾種烈酒的酒精濃度都偏高，所以飲完後的酒感偏濃烈，但中間加入了濃縮的Citrus果汁，令整杯酒味道帶有果酸味，反而更容易入口
📍銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓
位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊
餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊
食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊
整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊
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