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2023-12-04
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Amis Anniversary Menu $888/4 courses/ppl首先提供了2款酸種麵包，分別係原味同埋朱古力🍫口味，配香草牛油/焦糖牛油，麵包溫度微熱質感係邊邊位脆身入面軟熟😋🧡AMUSE BOUCHE小食有3款，首先飲左西班牙蕃茄凍湯，接著係開心果棒棒，最後係魚子醬炸球🥰🧡HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE呢度菜式好靚😍 用左乾冰營造仙氣效果～餐廳選用了北海道海膽，底層係用龍蝦🦞清湯製作成啫喱，再用百合花做慕絲，整體味道配搭得宜，鮮味突出～🧡CAULIFLOWER VELOUTE | RAZOR CLAM椰菜花忌廉湯好creamy😍 中間係蟶子，肉質爽口鮮甜🥰🧡AUSTRALIAN LAMB | GARLIC PURÉE男朋友揀左澳洲🇦🇺羊肉，部位係後腿肉，配上蒜茸泥同埋蒜片～🧡KAGOSHIMA A4 WAGYU鹿兒島A4和牛油脂豐腴，牛味濃郁，配上烤香過既洋蔥🧅，亦可蘸少少自加製既黑椒汁😋 配埋紅酒🍷好夾～🧡DESSERT DU CHEF甜品係法式栗子🌰蛋糕配牛奶雪糕❤️ 蛋糕好綿密好滑，而且真材實料食到粒粒栗子肉😆🧡PET
首先提供了2款酸種麵包，分別係原味同埋朱古力🍫口味，配香草牛油/焦糖牛油，麵包溫度微熱質感係邊邊位脆身入面軟熟😋
🧡AMUSE BOUCHE
小食有3款，首先飲左西班牙蕃茄凍湯，接著係開心果棒棒，最後係魚子醬炸球🥰
🧡HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE
呢度菜式好靚😍 用左乾冰營造仙氣效果～餐廳選用了北海道海膽，底層係用龍蝦🦞清湯製作成啫喱，再用百合花做慕絲，整體味道配搭得宜，鮮味突出～
🧡CAULIFLOWER VELOUTE | RAZOR CLAM
椰菜花忌廉湯好creamy😍 中間係蟶子，肉質爽口鮮甜🥰
🧡AUSTRALIAN LAMB | GARLIC PURÉE
男朋友揀左澳洲🇦🇺羊肉，部位係後腿肉，配上蒜茸泥同埋蒜片～
🧡KAGOSHIMA A4 WAGYU
鹿兒島A4和牛油脂豐腴，牛味濃郁，配上烤香過既洋蔥🧅，亦可蘸少少自加製既黑椒汁😋 配埋紅酒🍷好夾～
🧡DESSERT DU CHEF
甜品係法式栗子🌰蛋糕配牛奶雪糕❤️ 蛋糕好綿密好滑，而且真材實料食到粒粒栗子肉😆
🧡PETIT FOURS
最後呈上了一個放了朱古力同埋瑪德蓮小蛋糕既寶盒，用甜品為這一餐畫上完滿句號🥰
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