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重房之前係北角一直冇機會食搬到銅鑼灣 終於有機會一試而家正值蟹季同秋刀魚當造2樣都食到真係好開心 餐廳裝修時尚有空間感 以黑色為主調 吧枱大概可以容納12個人晚市OMAKASE $1580 有18品午市價錢更親民 $598 / $798 價錢平一半 但質素不減魚料時令新鮮 料理精緻有創意師父仲會同客人互動 開心既一夜聽師父話佢呢個價錢由開業到而家都冇加過而家物價高漲 佢冇將貨就價 亦冇加價 真係好有良心前菜💥白酒蕃茄啫喱 💥波菜蟹肉2者都清爽開胃刺身💥白子 蘿蔔汁加上紫蘇花 新鮮滑溜可口💥鰤魚 加上自家製彩芝麻粉 帶出魚油 份外肥美💥秋刀魚 好肥美甘香 加上酸汁更鮮味💥三重縣松葉蟹 蟹膏 蟹味濃香💥鮟鱇魚肝鱈魚乾鮮蝦櫻花蝦多士第一次食到咁豐富既刺身 味道和而不同 好有層次咸香 送酒一流💥神戶A4和牛 和牛 入口即融 加入日本蔥同自家製酸汁蛋黃醬 可以平衡番油脂感💥生死戀 ： 燒腦天Ｘ中吞拿魚腩腦天係極罕見既部件 2者1齊食 魚油味香濃 加左紫蘇葉係中間 香而不膩💥吞拿魚下顎分子料理 有得玩有得睇有得食吞拿魚下顎燒得油脂滿滿紫椰菜汁加入檸檬汁 竟然會變色醬汁酸甜 可以提鮮消膩壽司💥深海
重房之前係北角一直冇機會食
搬到銅鑼灣 終於有機會一試
而家正值蟹季同秋刀魚當造
2樣都食到真係好開心
餐廳裝修時尚有空間感
以黑色為主調 吧枱大概可以容納12個人
晚市OMAKASE $1580 有18品
午市價錢更親民 $598 / $798
價錢平一半 但質素不減
魚料時令新鮮 料理精緻有創意
師父仲會同客人互動 開心既一夜
聽師父話佢呢個價錢由開業到而家都冇加過
而家物價高漲 佢冇將貨就價
亦冇加價 真係好有良心
前菜
💥白酒蕃茄啫喱
💥波菜蟹肉
2者都清爽開胃
刺身
💥白子 蘿蔔汁加上紫蘇花 新鮮滑溜可口
💥鰤魚 加上自家製彩芝麻粉 帶出魚油 份外肥美
💥秋刀魚 好肥美甘香 加上酸汁更鮮味
💥三重縣松葉蟹 蟹膏 蟹味濃香
💥鮟鱇魚肝鱈魚乾鮮蝦櫻花蝦多士
第一次食到咁豐富既刺身
味道和而不同 好有層次
咸香 送酒一流
💥神戶A4和牛
和牛 入口即融
加入日本蔥同自家製酸汁蛋黃醬
可以平衡番油脂感
💥生死戀 ： 燒腦天Ｘ中吞拿魚腩
腦天係極罕見既部件
2者1齊食 魚油味香濃
加左紫蘇葉係中間 香而不膩
💥吞拿魚下顎分子料理
有得玩有得睇有得食
吞拿魚下顎燒得油脂滿滿
紫椰菜汁加入檸檬汁 竟然會變色
醬汁酸甜 可以提鮮消膩
壽司
💥深海池魚 煙燻過 魚脂豐腴
💥北寄貝 加左柚子 份外清新
💥中拖羅 加左柚子胡椒 更加好味
💥銀鱈魚BB 好少食到 嫩滑新鮮
💥北海道白海膽 濃郁鮮甜 帶淡淡海水味
💥梭子魚 脂肪肥美 口感細膩
💥魚湯烏冬
店家招牌菜之一
魚湯用上超過30種魚骨煮左5-6個鐘
湯底香濃鮮甜
加入秋田縣後文烏冬 雜菇 好滿足
💥靜岡蜜瓜
香甜多汁 完美收結
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