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2024-01-30
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週末下午選擇到訪「浦東蒲西」，位於銅鑼灣開平道，餐廳主打上海菜，內部裝修典雅，走中式風格。選擇了兩位用自選套餐($368)，包含湯、冷盤兩款、小菜兩款、菜飯/雞煨麵。餐廳也有提供四位用的自選套餐，各多一款冷盤和小菜，價錢為$688。湯點了蟹肉齊菜豆腐湯，入口比較像羹湯，蟹肉絲鮮甜，豆腐香滑，加些胡椒粉可增添口感～冷盤選擇了雞絲粉皮和杭州醬鴨。雞絲粉皮攪拌過後，花生醬濃厚，煙煙韌韌的粉皮拌以雞絲、青瓜，開胃冷盤。杭州醬鴨肉色棗紅，醬香油潤，鹹中帶鮮小菜選擇了賽螃蟹和砂鍋獅子頭。賽螃蟹以蛋白模仿蟹肉，加上蘿蔔、蝦肉、菇，擺盤精美，蛋白確實炒得像蟹肉；獅子頭以半肥瘦豬肉製成，糯香軟淋，伴飯一流小編也是第一次嘗試雞煨麵，原來菜式是把麵條放入高湯內煮熟，煮得澱粉都溶入湯中，形成這個濃稠的口感，因此麵條口感比較軟爛留意茶芥每位$20，泡菜每碟$20，另收加一服務費
選擇了兩位用自選套餐($368)，包含湯、冷盤兩款、小菜兩款、菜飯/雞煨麵。餐廳也有提供四位用的自選套餐，各多一款冷盤和小菜，價錢為$688。
湯點了蟹肉齊菜豆腐湯，入口比較像羹湯，蟹肉絲鮮甜，豆腐香滑，加些胡椒粉可增添口感～
冷盤選擇了雞絲粉皮和杭州醬鴨。雞絲粉皮攪拌過後，花生醬濃厚，煙煙韌韌的粉皮拌以雞絲、青瓜，開胃冷盤。杭州醬鴨肉色棗紅，醬香油潤，鹹中帶鮮
小菜選擇了賽螃蟹和砂鍋獅子頭。賽螃蟹以蛋白模仿蟹肉，加上蘿蔔、蝦肉、菇，擺盤精美，蛋白確實炒得像蟹肉；獅子頭以半肥瘦豬肉製成，糯香軟淋，伴飯一流
小編也是第一次嘗試雞煨麵，原來菜式是把麵條放入高湯內煮熟，煮得澱粉都溶入湯中，形成這個濃稠的口感，因此麵條口感比較軟爛
留意茶芥每位$20，泡菜每碟$20，另收加一服務費
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