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2024-06-11
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一向都喜歡吃鐵板燒，最近就和友人去了銅鑼灣鐵板燒餐廳「御鐵」，品嚐了 otetsu dinner set。☆ 季節沙律先來野菜沙律，新鮮野菜配上爽口蝦仁，酸汁，每一口散發出清新味道接下來進入主題環節鐵板燒，第一道是南非鮑魚，用上牛油白酒烹調，鮑魚爽口彈牙，伴以鮑魚肝上枱，配上海苔醬來提升味道☆ 澳洲龍蝦吃過鮑魚後有西澳龍蝦，先以龍蝦膏加入牛油去炒，簡單得來的調味，龍蝦特別好味吃過海鮮正式進入主題肉類，套餐可選擇澳洲牛柳、愛爾蘭羊架、匈牙利厚切豬或和牛厚燒。我當然選擇了後者，朋友就選了愛爾蘭羊架，厚燒和牛肉質軟嫩，牛味濃郁，而羊架十分粉嫩，跟和牛同樣出式☆ 清酒煮蜆蜆肉，清酒放在錫紙器皿在鐵板上烹煮，煮出來的味道很鮮甜☆ 海膽炒飯最後師傅席前以白飯，雞蛋和一般調味來個鐵板炒飯，炒出來的飯飯香十足，最後還放上海膽來增添鮮味☆ 甜品最後送上的甜品是時令水果蜜桃雪糕
☆ 季節沙律
先來野菜沙律，新鮮野菜配上爽口蝦仁，酸汁，每一口散發出清新味道
接下來進入主題環節鐵板燒，第一道是南非鮑魚，用上牛油白酒烹調，鮑魚爽口彈牙，伴以鮑魚肝上枱，配上海苔醬來提升味道
☆ 澳洲龍蝦
吃過鮑魚後有西澳龍蝦，先以龍蝦膏加入牛油去炒，簡單得來的調味，龍蝦特別好味
吃過海鮮正式進入主題肉類，套餐可選擇澳洲牛柳、愛爾蘭羊架、匈牙利厚切豬或和牛厚燒。
我當然選擇了後者，朋友就選了愛爾蘭羊架，厚燒和牛肉質軟嫩，牛味濃郁，而羊架十分粉嫩，跟和牛同樣出式
☆ 清酒煮蜆
蜆肉，清酒放在錫紙器皿在鐵板上烹煮，煮出來的味道很鮮甜
☆ 海膽炒飯
最後師傅席前以白飯，雞蛋和一般調味來個鐵板炒飯，炒出來的飯飯香十足，最後還放上海膽來增添鮮味
☆ 甜品
最後送上的甜品是時令水果蜜桃雪糕
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