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2022-10-19
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銅鑼灣高質omakase🤍-👀沒有立場資訊-Omakase($688)🥗前菜 (三款)店員話呢三款前菜係由左至右，順時針咁樣去食☺️首先係糖漬番茄，食落好甜好多汁，幾開胃🍅之後係水雲菜，調味帶點微酸，食落好開胃，口感好爽口，味道比番茄會再濃多少少😚最後係禾稈草鏗魚，有燒咗嘅禾稈草係鏗魚上面，魚肉好香煙燻味，口感同味道都好豐富🤩🐟刺身 (三款)首先由日本白象拔蚌食起，象拔蚌嘅顏色比香港嘅象拔蚌會鮮艷啲，食落味道清甜，咬落好爽口🙈之後係牡丹蝦，餐廳好細心咁將蝦頭、身同尾分開，蝦肉夠鮮甜同口感細滑，蝦膏都有好多而且完全唔腥🥰最後係中拖羅，口感好滑，充滿油香，入口即化🥹另外值得一讚嘅係wasabi幾新鮮，一加豉油就即刻化開😚🍣壽司 (八貫)食壽司之前會俾三種漬物，包括有生薑、牛蒡同茗荷😋第一貫係右口魚壽司，另外魚肉上面仲有右口魚鰭邊，食落充滿油香同埋魚肉嘅鮮味，口感好滑，而且飯粒分明，好正😍第二貫係金目鯛壽司，師傅有微微炙燒咗先上，上面有啲柚子皮令魚味更加突出，金木雕嘅口感比較爽，加上清爽又提鮮嘅柚子皮，味道幾清新😛第三貫係瀨尿蝦壽司，小編都係第一次食瀨尿蝦壽司…食落味道鮮甜，口感幾軟熟🤣第四貫
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👀沒有立場資訊
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Omakase($688)
🥗前菜 (三款)
店員話呢三款前菜係由左至右，順時針咁樣去食☺️
首先係糖漬番茄，食落好甜好多汁，幾開胃🍅
之後係水雲菜，調味帶點微酸，食落好開胃，口感好爽口，味道比番茄會再濃多少少😚
最後係禾稈草鏗魚，有燒咗嘅禾稈草係鏗魚上面，魚肉好香煙燻味，口感同味道都好豐富🤩
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🐟刺身 (三款)
首先由日本白象拔蚌食起，象拔蚌嘅顏色比香港嘅象拔蚌會鮮艷啲，食落味道清甜，咬落好爽口🙈
之後係牡丹蝦，餐廳好細心咁將蝦頭、身同尾分開，蝦肉夠鮮甜同口感細滑，蝦膏都有好多而且完全唔腥🥰
最後係中拖羅，口感好滑，充滿油香，入口即化🥹
另外值得一讚嘅係wasabi幾新鮮，一加豉油就即刻化開😚
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🍣壽司 (八貫)
食壽司之前會俾三種漬物，包括有生薑、牛蒡同茗荷😋
第一貫係右口魚壽司，另外魚肉上面仲有右口魚鰭邊，食落充滿油香同埋魚肉嘅鮮味，口感好滑，而且飯粒分明，好正😍
第二貫係金目鯛壽司，師傅有微微炙燒咗先上，上面有啲柚子皮令魚味更加突出，金木雕嘅口感比較爽，加上清爽又提鮮嘅柚子皮，味道幾清新😛
第三貫係瀨尿蝦壽司，小編都係第一次食瀨尿蝦壽司…食落味道鮮甜，口感幾軟熟🤣
第四貫係池魚壽司，味道比起前三款壽司強烈啲，而且魚味都濃啲😋
第五貫係中拖羅壽司，上面有幾甜嘅燒汁，一樣充滿油香入口即化，口感細膩🥰
第六貫係小肌魚壽司，味道好清新，有啲漬物係上面，微酸，令味道同口感都更豐富😚
第七貫係赤鯥壽司，裏面仲有黑芝麻，上面有竹炭碎，令到魚嘅味道更加濃同埋鮮甜，口感幾滑😙
食最後一貫壽司之前有一塊江户前玉子燒，口感綿密，充滿蛋香，味道微甜，幾清新🥰
最後一貫係海膽三文魚子壽司，海膽超級鮮甜，口感幾綿密，配上三文魚子，味道幾濃🫶🏻
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🍙卷物 (一本)
幾爽口幾甜，口感幾新鮮，而且都比想像中大份👀
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🍲湯品
每日都有唔同嘅湯，我哋嗰日係魚湯，湯頭係好靚嘅乳白色，味道清甜，裏面仲好足料，充滿蔥香，有好滑嘅豆腐同埋冬菇😌
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🍰甜品
有蜂蜜蛋糕同日本密瓜，蛋糕上面有焦糖，口感鬆軟，味道好甜，好香蜂蜜味🤩
至於密瓜就好甜好多汁，好清新，作為一餐嘅結尾啱啱好😚
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🍢白鱔串 ($138)
鱔肉入口即化，味道鮮美，魚皮燒得好脆，充滿油香🥹
另外仲有黑醋沙律，食落啱啱好可以中和返油膩嘅感覺☺️
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🐔免治雞肉棒串 ($98)
有跟個味道香甜嘅燒汁，裏面有日本蛋黃，令成個醬汁都充滿蛋香，配埋有用薑同埋蔥醃過嘅雞肉棒，味道好豐富好濃郁🙈
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餐廳有吧枱同埋卡位，仲有包廂可以選擇，座位幾闊落幾舒服，而且就算唔想食omakase都可以選擇其他午市嘅定食套餐😉
聽佢哋講午市套餐有個優惠係四人同行一人免費，星期一至日都適用😋
個人覺得味道同服務都唔錯，可以一試☺️
味道 9/10
服務 9/10
環境 9/10
回頭率 9/10
總評 9/10😋🤍
人均消費 $886💰
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📍 花貝日本料理
銅鑼灣開平道1號CUBUS 6樓
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