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2024-04-14
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餐廳嘅裝修係典型嘅日式高級壽司店嘅裝修，燈光柔和，感覺開揚又高雅，十分舒適。今日試吓原價$680， dining city$530的omakase.先送上的柚子蘿蔔，口感清爽，帶柚子清香；薑片酸酸爽口，－點也不辣。茶碗蒸這個真好吃，賣相精美，瑩光鱿魚正值時令，而蒸旦口感滑溜如豆花，味道鮮美。1.右口魚先送上味道淡身的右口魚，魚肉爽口清甜，配上烏魚子粉，帶少少咸味，口感輕盈。2.帶子帶子十分肥美帶光澤，厚切令人滿足，配上的柚子，口感嫩滑又清新，味道也不會太單調。3.墨魚壽司這墨魚切成小粒，口感黏滑柔軟，帶有墨魚的獨有鮮甜味，清甜口味，不錯。4.深海池魚深海池魚十分肥美油潤，帶魚脂的甘香，魚肉柔軟可口，味道濃厚，正！5.赤貝師傅把赤貝切得剛好，入口爽脆，－咬即散，赤貝味道鮮甜爽口，有貝類的獨有鮮甜味。6.池魚這池魚味道濃厚，魚肉柔而爽脆，配上清香的蔥花，更加惹味。7.銀鱈魚用刺身級銀鱈魚，用上備長炭燒，表面微微燒焦，味道甘香油潤，口感軟滑肥美，帶油脂香，好吃。8醬油漬中拖羅醬油風味味道濃厚，帶少少赤身風味，又唔會太鹹；雖然油份唔多，但魚味突出柔潤，正！9.大拖羅這大拖羅用上魚鮫部分，加上豉
餐廳嘅裝修係典型嘅日式高級壽司店嘅裝修，燈光柔和，感覺開揚又高雅，十分舒適。
今日試吓原價$680， dining city$530的omakase.
先送上的柚子蘿蔔，口感清爽，帶柚子清香；薑片酸酸爽口，－點也不辣。
茶碗蒸
這個真好吃，賣相精美，瑩光鱿魚正值時令，而蒸旦口感滑溜如豆花，味道鮮美。
1.右口魚
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先送上味道淡身的右口魚，魚肉爽口清甜，配上烏魚子粉，帶少少咸味，口感輕盈。
2.帶子
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帶子十分肥美帶光澤，厚切令人滿足，配上的柚子，口感嫩滑又清新，味道也不會太單調。
3.墨魚壽司
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這墨魚切成小粒，口感黏滑柔軟，帶有墨魚的獨有鮮甜味，清甜口味，不錯。
4.深海池魚
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深海池魚十分肥美油潤，帶魚脂的甘香，魚肉柔軟可口，味道濃厚，正！
5.赤貝
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師傅把赤貝切得剛好，入口爽脆，－咬即散，赤貝味道鮮甜爽口，有貝類的獨有鮮甜味。
6.池魚
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這池魚味道濃厚，魚肉柔而爽脆，配上清香的蔥花，更加惹味。
7.銀鱈魚
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用刺身級銀鱈魚，用上備長炭燒，表面微微燒焦，味道甘香油潤，口感軟滑肥美，帶油脂香，好吃。
8醬油漬中拖羅
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醬油風味味道濃厚，帶少少赤身風味，又唔會太鹹；雖然油份唔多，但魚味突出柔潤，正！
9.大拖羅
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這大拖羅用上魚鮫部分，加上豉油，非常肥美！大拖羅充滿油花，口感極為滑溜又無筋，魚肉纖維極為幼細，入口即融，魚脂在口中迴旋，醬油令大拖羅無咁膩口，正正正！
10.車海老
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車海老大大件，車海老烤至剛剛熟，啖啖蝦肉，爽口鮮甜，不錯。
11. 燒右口魚邊
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燒右口魚邊正呀！紫菜脆口，加上燒右口魚邊，火炙逼出油份，甘香油潤，配上紫菜的清香，正！
12. 青森紫海膽、三文魚籽
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青森紫海膽色澤明亮，海膽味唔係最濃但味道鮮甜又creamy, 而且份量十足，再次配上鮮美的三文魚籽，每一口都吃到海膽和三文魚籽，真可口。
湯
這魚湯真鮮甜，魚是煎過才熬出奶白色魚湯；魚湯鮮甜又唔唔腥，配上本茹，暖暖胃，好味道。
甜品是柚子雪芭
雪芭味道清爽，又有柚子的酸甜風味，為這餐作完美句號。
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