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2024-02-29
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要喺香港搵一間價錢合理，味道好嘅Omakase都唔易，最近同朋友試左一間喺銅鑼灣嘅omakase餐廳覺得相當唔錯茶碗蒸茶碗蒸口感綿密柔滑。蛋液的味道與食材完美融合鱈魚的白子白子質地鮮嫩，口感滑膩，帶有淡淡的海鮮風味燒鯖魚鯖魚燒完肉質都好鮮嫩，甜甜的醬汁好惹味深海池魚深海池魚帶有獨特的鮮香味。魚肉鮮嫩多汁，最後食埋梅剛剛好長崎生蠔長崎生蠔質地鮮美，口感豐富。生蠔的鮮甜與餐廳特製的醬汁相得益彰磯煮鮑魚鮑魚經過磯煮的烹調方式，保持了鮑魚的鮮嫩口感，並且充分吸收了湯汁的風味赤蝦、拖羅、帆立貝壽司赤蝦的鮮甜、拖羅的鮮嫩和帆立貝的滑膩搭配醋飯的口感恰到好處鯖魚壽司 左口魚壽司鯖魚同昆布碗配搭得宜，左口魚鮮甜，加埋櫻花蝦口感上更加豐富馬糞海膽壽司海膽相當鮮甜，質感綿密，絕對是海膽愛好者的最愛。魚湯烏冬湯麵以魚湯為基底，味道鮮美。烏冬麵條Q彈有嚼勁，搭配魚湯的清爽口感蕨餅綠茶同黑糖蕨餅為呢餐畫上完美句號
茶碗蒸
茶碗蒸口感綿密柔滑。蛋液的味道與食材完美融合
鱈魚的白子
白子質地鮮嫩，口感滑膩，帶有淡淡的海鮮風味
燒鯖魚
鯖魚燒完肉質都好鮮嫩，甜甜的醬汁好惹味
深海池魚
深海池魚帶有獨特的鮮香味。魚肉鮮嫩多汁，最後食埋梅剛剛好
長崎生蠔
長崎生蠔質地鮮美，口感豐富。生蠔的鮮甜與餐廳特製的醬汁相得益彰
磯煮鮑魚
鮑魚經過磯煮的烹調方式，保持了鮑魚的鮮嫩口感，並且充分吸收了湯汁的風味
赤蝦、拖羅、帆立貝壽司
赤蝦的鮮甜、拖羅的鮮嫩和帆立貝的滑膩搭配醋飯的口感恰到好處
鯖魚壽司 左口魚壽司
鯖魚同昆布碗配搭得宜，左口魚鮮甜，加埋櫻花蝦口感上更加豐富
馬糞海膽壽司
海膽相當鮮甜，質感綿密，絕對是海膽愛好者的最愛。
魚湯烏冬
湯麵以魚湯為基底，味道鮮美。烏冬麵條Q彈有嚼勁，搭配魚湯的清爽口感
蕨餅
綠茶同黑糖蕨餅為呢餐畫上完美句號Post
