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2020-04-16
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呢間想試咗兩年，由平價$150/位已經想試，但而家已經最低消費$600/位了，我哋揀左$700/位的廚師發板，餐廳不設加一服務費的。市面上要食廚師發板$1600/位有好多選擇，我反而好想試吓越平價，廚師可以點發揮，用最有限嘅價錢可以點變魔術。有人會話，邊有人廚師發板做幾百蚊一位。我聽到心唸，如果一個廚師能夠用平民價做到出來，各位大師級真的要回去苦練一下。如果祗用金錢堆砌，有錢就可以在菜色上雕龍鳳，但如果平民價而做得出色，這種就是錦上添花，更勝一籌。👍🏻前菜：三文魚鼻 X 菜心BB X 螢光魷魚 好食，尤其三文魚鼻😋👍🏻白飯魚刺身：好吸晴，街市見得多，生食第一次食👍🏻沙甸魚刺身：又係第一次食刺身，罐頭就細過食得多，刺身又係第一次👍🏻呢個貝殼類唔記得咩名堂，但好鮮甜，第一啖 無落wasabi 第二啖有落。個人喜好：原味唔落wasabi 最好食，食下食下，我哋所有都唔落wasabi👍🏻鯖魚刺身：熟食食得多，生嘅又係第一次，連平時怕鯹唔食嘅人都話佢好食👍🏻鹽漬赤身：個人本身唔鍾意食赤身，但呢個整得好食👍🏻池魚刺身：新鮮，但唔夠前幾款驚喜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻銀鱈魚刺身：呢個真係好驚喜，平時食開熟
👍🏻前菜：三文魚鼻 X 菜心BB X 螢光魷魚 好食，尤其三文魚鼻😋
👍🏻白飯魚刺身：好吸晴，街市見得多，生食第一次食
👍🏻沙甸魚刺身：又係第一次食刺身，罐頭就細過食得多，刺身又係第一次
👍🏻呢個貝殼類唔記得咩名堂，但好鮮甜，第一啖 無落wasabi 第二啖有落。個人喜好：原味唔落wasabi 最好食，食下食下，我哋所有都唔落wasabi
👍🏻鯖魚刺身：熟食食得多，生嘅又係第一次，連平時怕鯹唔食嘅人都話佢好食
👍🏻鹽漬赤身：個人本身唔鍾意食赤身，但呢個整得好食
👍🏻池魚刺身：新鮮，但唔夠前幾款驚喜
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻銀鱈魚刺身：呢個真係好驚喜，平時食開熟食，第一次食刺身，師傅先將表皮用火槍燒過，魚油喺食嘅時候慢慢滲啲油出黎，香氣十足，但魚身就係刺身，唔會好似熟食咬落去韌，無得彈，得左，我想飛喇🤩🤩🤩，返返黎，餐飯未食完架
👍🏻👍🏻👍🏻海膽魷魚卷，中間夾青紫蘇葉：我平時最唔鍾意紫蘇葉嘅味道，但魷魚配海膽刺身，反而提升咗個味，唔識形容，好吃
👍🏻👍🏻拖羅：好食新鮮嘅，但前兩道刺身已把我靈魂帶走左，心已去左銀鱈魚度，平時最愛嘅拖羅突然失竉咗，不過其實佢都好好食嘅
👍🏻生蠔：個人本身唔係非常鍾意食生蠔，可吃可不吃，但呢隻蠔好食，鮮甜。原來我比較鍾意食清多過creamy
👍🏻南瓜蛋沙律：出色，平時食沙律落沙律醬無乜益，呢款絕對值得推薦，純粹用南瓜與蛋做出來，沒有半點鹽與糖，讚！
👍🏻鮑魚大根湯配肝醬：主角係大根（白籮蔔），鮑魚只是配菜，大根好食喎，肝醬個味都好好食
👍🏻牛肋骨伴薯蓉配柚子粉：食落似牛腩，腍嘅；薯蓉，抵讚，溝左青瓜與雞蛋，自家製嘅薯蓉係好食好多嘅，喜歡小店連薯蓉都用心整；柚子粉，應該用柚子皮黎做，用佢點牛吃，提升咗個味，又帶點清香
👍🏻粥：呢個煮法好出色，好吃
👉🏻甜品：中規中矩 芝士餅 心太軟加抹茶雪糕，無乜特別
總括而言：值得推薦及再去幫襯，感受到小店的用心經營，平凡的食材用上進口貨，這個絕對是加分的因素，用$1600位都未必食到呢啲咁出色嘅魚，雖然可能會有人話，乜俾啲咁嘅魚客人吃，掉返轉，平時$1600的廚師發板你未必可以吃到呢啲特別的水產。美中不足是欠缺了天婦羅同炒飯，有我會更開心。
三文魚鼻 X 菜心BB X 螢光魷魚
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白飯魚刺身
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沙甸魚刺身
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貝殼類刺身
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鯖魚刺身
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鹽漬赤身
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銀鱈魚刺身
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魷魚海膽卷
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拖羅
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南瓜蛋沙律
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鮑魚大根湯配肝醬
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牛肋骨配薯蓉
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