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2019-04-29
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素聞錦田有個天空之城裡頭有很多特色小店，難得約了有車的朋友，自然不能錯過先預約間評價不錯的日式鐵板燒店。天空之城的餐廳大多是三層村屋樓下，但裝潢一點也不馬虎，裡裡外外都很有日式風格。乾淨簡潔俐落卻又傳統中帶點摩登。因朋友較愛吃龍蝦，因此我們點了個特上活伊勢海老鐵板燒二人前$1980，裡頭還有A5鹿兒島和牛或西班牙黑毛豬二選一。以鐵板燒價錢來說很不錯。先來是前菜，令人驚訝是竟是有冰菜的沙律！冰菜健康清爽清甜，但不便宜且也不常見，更何況很少用在沙律上。很不錯，配上沙律醋很開胃口感清爽。然後就是海鮮,第一炮是粒貝。燒過後的爽身彈牙，味會入口漸濃。可沾桌面的西芹洋蔥蒜頭橙檸檬試試，會帶出不于樣的鮮味。雖不沾都已很好吃。第二款海鮮是白甘雕。一種好吃的深海魚，師傳煮了枝豆黑松露汁，魚皮炸得很香脆，魚肉厚身但肉嫩滑，汁清香帶著松露香，很好入口～讚！其後是帶子，帶子本身很厚肉，下邊是鮮紫菜煮的湯很清香，然後帶子肉彈牙，上邊有三文魚籽，配著吃又清新帶點咸香味。主角之一的龍蝦，肉質自然彈牙爽口，牛油龍蝦膏混在一起煮，所以味很香濃。龍蝦味很香很重。另餐廳會送一款特色小食麵包，煎兩邊再溶了牛油再沾一沾一面灑上
天空之城的餐廳大多是三層村屋樓下，但裝潢一點也不馬虎，裡裡外外都很有日式風格。乾淨簡潔俐落卻又傳統中帶點摩登。
因朋友較愛吃龍蝦，因此我們點了個特上活伊勢海老鐵板燒二人前$1980，裡頭還有A5鹿兒島和牛或西班牙黑毛豬二選一。以鐵板燒價錢來說很不錯。
先來是前菜，令人驚訝是竟是有冰菜的沙律！冰菜健康清爽清甜，但不便宜且也不常見，更何況很少用在沙律上。很不錯，配上沙律醋很開胃口感清爽。
然後就是海鮮,第一炮是粒貝。燒過後的爽身彈牙，味會入口漸濃。可沾桌面的西芹洋蔥蒜頭橙檸檬試試，會帶出不于樣的鮮味。雖不沾都已很好吃。
第二款海鮮是白甘雕。一種好吃的深海魚，師傳煮了枝豆黑松露汁，魚皮炸得很香脆，魚肉厚身但肉嫩滑，汁清香帶著松露香，很好入口～讚！
其後是帶子，帶子本身很厚肉，下邊是鮮紫菜煮的湯很清香，然後帶子肉彈牙，上邊有三文魚籽，配著吃又清新帶點咸香味。
主角之一的龍蝦，肉質自然彈牙爽口，牛油龍蝦膏混在一起煮，所以味很香濃。龍蝦味很香很重。
另餐廳會送一款特色小食麵包，煎兩邊再溶了牛油再沾一沾一面灑上糖，等半分鐘會更脆。吃後會送上青檸啫哩清口的味道。
來到另一主角-厚切和牛。牛肉味很香濃，肉質很軟熟卻富有咬感。入口很化，好味道。
櫻花蝦炒飯的不會太重味，飯粒分明咬感好，可配醬汁試試。醬汁有由洋蔥蘋果醋芝麻，所以香濃得來又很清新。
之後是煮得白茫的魚湯，超濃郁的魚香味而不腥。味覺很鮮甜，很好喝。
炒蔬菜口味更清，選料好所在咬下時很清爽香口。
另會幾款甜品給大家選，我挑了芝麻雪糕，很香濃～
這間店其實可在錦田西鐵坐的士跳一兩下就到，比想像方便地點又不錯。最重要味道好！
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