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2018-06-10
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有一年沒吃鐵板燒了。跟朋友說起，他便說擇日不如撞日，今晚即慶鐵板一番。即打電話 去 「心鐵板燒」book 枱。餐廳位於尖沙咀亞士厘道樓上舖。非常就腳。店長招呼坐下，端上熱茶、熱毛巾、亦細心為客人帶上圍裙。貼心服務。選用2人套餐。由三碟精美前菜開始⋯海膽凍豆腐。那個盛器好優雅。海膽新鮮 creamy,配上蟹籽，滑滑豆腐，不錯。蟹肉枝豆薯蓉，蟹肉薯蓉入口就溶化。煮穴子沙律，清新沙律菜配穴子，加上沙律汁。很開胃。湯有三款，龍蝦湯 / 松露蘑菇湯 / 花膠雞湯，三者中揀了我最喜愛的龍蝦湯。濃厚龍蝦味。西班牙紅蝦配紅蝦啫喱，很特別。啫哩並非是甜，因為喺用紅蝦嘅蝦膏做。廚司跟我地講紅蝦肉質是比較淋身，不是平常吃哪種爽嘅口感。蝦腳煮至少少脆口，也可以吃的。活北寄貝配芝士牛油汁。廚師巧手烹調，還有精心嘅 presentation. 佢話朵漂亮花朵喺食用花，可以食架。清甜北寄貝配香濃芝士牛油，香味停留在口腔中，細味品嚐。鵝肝配黑醋汁 - 鵝肝外脆，面上舗了一些紫色食用小花，潻加花香味兒。黑醋汁嘅造型很可愛之餘，亦去除油膩感。主菜有兩個選擇 ： 日本A4和牛厚燒、牛舌心 或 神戶黑䐁薄燒、神戶黑豚厚燒牛魔
店長招呼坐下，端上熱茶、熱毛巾、亦細心為客人帶上圍裙。貼心服務。
選用2人套餐。由三碟精美前菜開始⋯
海膽凍豆腐。那個盛器好優雅。海膽新鮮 creamy,配上蟹籽，滑滑豆腐，不錯。
海膽凍豆腐
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蟹肉枝豆薯蓉，蟹肉薯蓉入口就溶化。
蟹肉枝豆薯蓉
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煮穴子沙律，清新沙律菜配穴子，加上沙律汁。很開胃。
煮穴子沙律
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湯有三款，龍蝦湯 / 松露蘑菇湯 / 花膠雞湯，三者中揀了我最喜愛的龍蝦湯。濃厚龍蝦味。
龍蝦湯
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西班牙紅蝦配紅蝦啫喱，很特別。啫哩並非是甜，因為喺用紅蝦嘅蝦膏做。廚司跟我地講紅蝦肉質是比較淋身，不是平常吃哪種爽嘅口感。蝦腳煮至少少脆口，也可以吃的。
西班牙紅蝦配紅蝦啫喱
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活北寄貝配芝士牛油汁。廚師巧手烹調，還有精心嘅 presentation. 佢話朵漂亮花朵喺食用花，可以食架。清甜北寄貝配香濃芝士牛油，香味停留在口腔中，細味品嚐。
活北寄貝芝士牛油汁
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鵝肝配黑醋汁 - 鵝肝外脆，面上舗了一些紫色食用小花，潻加花香味兒。黑醋汁嘅造型很可愛之餘，亦去除油膩感。
鵝肝配黑醋汁
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鵝肝配黑醋汁
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主菜有兩個選擇 ： 日本A4和牛厚燒、牛舌心 或 神戶黑䐁薄燒、神戶黑豚厚燒
牛魔王必選和牛，五成熟和牛，Juicy, 入口就溶化，㕑師叫我們連菜一起吃，另一番風味。
日本A4和牛厚燒、牛舌心
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再來，炒芽菜 &高菜文昌魚炒飯。炒飯夠乾身，加埋隻蛋，味道一流。
高菜文昌魚炒頌
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甜品 ：紅荳湯年糕伴意式開心果雪糕。手工繪畫很可愛。開心果味濃嘅雪糕，再加煙煙靱靱年糕。美好嘅完結。
這一餐太滿足了。
紅荳湯年糕伴意式開心果雪糕
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