ふわふわ珈琲

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选址真是特别，入口在人潮熙攘的轩尼诗道，但不仔细看很难注意到这里还藏着一家店，可谓既隐蔽又显眼。一帘之隔，店里算得上一处比较安静的空间。·只能容纳6个人的小店，手冲出品却令我惊艳。店主选豆眼光独特，不乏小众产区和小众Roaster。冲煮也有自己的一套，比如我这支只冲了两段，还有香港少见的法兰绒手冲。·【玻利维亚手冲】复杂多变的风味让我眼前一亮，可以做到每一口都有点不一样，相当耐喝！口感精致纤滑，甜度高得让人心花怒放，好像抿了一口融化的红枣杏仁糖！·温度慢慢降低，甜感也逐渐变幻出厚重有力的走向。伴随着蜜柑般的明亮香气，依次喝到了圆润的烤苹果、烤红薯、板栗和巧克力，前一口的铺垫很自然，后一口的层次衔接也很流畅。很有秋冬感的一支豆子，喝完觉得一阵温暖。·今年在喝手冲上有点破费，但喝到了不少刷新记忆的豆子，少踩了许多坑也值得了。