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2024-11-26
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.銅鑼灣· 維港靚景嘆高質鐵板燒.瀧宴日本料理📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓.➰今日到訪的餐廳位於銅鑼灣皇室堡附近的Sugar+，踏出電梯已見餐廳招牌及琳瑯滿目的酒藏牆身，氣派奢華。.餐廳主打鐵板燒，亦有刺身及日本料理提供，就座後店員亦有簡單介紹餐廳特色及推介了最新的晚市優惠鐵板套餐，非常吸引。.用餐區佔據整層，鐵板燒區亦有兩邊吧枱，可同時供應多位客人，而且在鐵板燒枱後可見魚缸養著鮑魚及龍蝦等海鮮，非常新鮮奪目。➰Takiyan Tasting Menu 💲880/1.𖥕 自家製醬汁煮南非鮑魚 ⭐️4.3/5⭐️𖥕 季節刺身3款 ⭐️4.1/5⭐️(另以優惠價追加 生蠔 💲100/1隻 · 海膽刺身💲280/1份·新鮮象拔蚌刺身 💲430/1份)✥ 金鎗魚腩手卷 ⭐️4.2/5⭐️✥ 海鮮茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️✥ 季節吸物 ⭐️4.2/5⭐️❀ 野生生猛龍蝦 ⭐️4.2/5⭐️❀ 香煎鵝肝伴自家制醬汁 ⭐️4.2/5⭐️❀ 美國頂級牛柳 or 西班牙黑毛豬 ⭐️4.2/5⭐️（+💲180 升級宮崎和牛）✥ 煙肉香蒜炒飯 ⭐️4.1/5⭐️✥ 炒什菜 ⭐️4.1/5⭐️✥ 是日精選甜品·紅豆抹茶布甸 ⭐️4.
銅鑼灣· 維港靚景嘆高質鐵板燒
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瀧宴日本料理
📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓
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今日到訪的餐廳位於銅鑼灣皇室堡附近的Sugar+，踏出電梯已見餐廳招牌及琳瑯滿目的酒藏牆身，氣派奢華。
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餐廳主打鐵板燒，亦有刺身及日本料理提供，就座後店員亦有簡單介紹餐廳特色及推介了最新的晚市優惠鐵板套餐，非常吸引。
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用餐區佔據整層，鐵板燒區亦有兩邊吧枱，可同時供應多位客人，而且在鐵板燒枱後可見魚缸養著鮑魚及龍蝦等海鮮，非常新鮮奪目。
➰Takiyan Tasting Menu 💲880/1
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𖥕 自家製醬汁煮南非鮑魚 ⭐️4.3/5⭐️
𖥕 季節刺身3款 ⭐️4.1/5⭐️
(另以優惠價追加 生蠔 💲100/1隻 · 海膽刺身💲280/1份·新鮮象拔蚌刺身 💲430/1份)
✥ 金鎗魚腩手卷 ⭐️4.2/5⭐️
✥ 海鮮茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 季節吸物 ⭐️4.2/5⭐️
❀ 野生生猛龍蝦 ⭐️4.2/5⭐️
❀ 香煎鵝肝伴自家制醬汁 ⭐️4.2/5⭐️
❀ 美國頂級牛柳 or 西班牙黑毛豬 ⭐️4.2/5⭐️
（+💲180 升級宮崎和牛）
✥ 煙肉香蒜炒飯 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 炒什菜 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 是日精選甜品·紅豆抹茶布甸 ⭐️4.1/5⭐️
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第一道頭盤先奉上汁煮南非鮑魚，餐廳以日式蒸煮手法加上大根一同烹煮，擺盤精緻，鮑魚入口非常軟稔，大根吸收了醬汁精華亦相當出色。
自家製醬汁煮南非鮑魚
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接著師傅奉上了深花池魚·青花魚·吞拿魚三式刺身，由淡至濃入口，新鮮滋味。接著一道金鎗魚腩手卷並不以紫菜包裹，而是用了最中餅墊底增添口感，最後師傅還加上了淡雪鹽提味，不用加醬油味道已經很豐富。
季節刺身3款
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季節刺身3款
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季節刺身3款
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金鎗魚腩手卷
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間場部分送上了海鮮茶碗蒸及日式海鮮味噌湯，海鮮味噌湯魚鮮味非常濃郁，入口暖心順喉，非常滋味。
海鮮茶碗蒸
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終於來到主菜環節，師傅首先將今日的鐵板食材展現比我地，原隻由魚缸即撈上來的生猛龍蝦，鵝肝及牛柳等食材一一展現，我們坐下來欣賞師傅的鐵板手藝亦賞心悅目，第一道鐵板野生龍蝦以龍蝦膏作醬汁調味，還原最鮮甜的味道，非常惹味。然後香煎鐵板鵝肝的時候四溢的油脂香氣已令我們食指大動，入口理所當然的入口即溶，十分滋味。
野生生猛龍蝦
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野生生猛龍蝦
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野生生猛龍蝦
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野生生猛龍蝦
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香煎鵝肝伴自家制醬汁
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香煎鵝肝伴自家制醬汁
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香煎鵝肝伴自家制醬汁
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然後到了肉類部分，可選牛或豬，牛柳是厚燒處理，五成熟配上蒜片已經足夠惹味出色，最後當然少不了炒飯·什菜，最後甜品以紅豆抹茶布甸作結。
美國頂級牛柳
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煙肉香蒜炒飯
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紅豆抹茶布甸
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➰總結
餐廳主打鐵板燒，餐廳氣派奢華講究，更可以欣賞到維港美景，而且最近推出的晚市鐵板套餐優惠更是超高性價比，食材亦亳不馬督，師傳功架行雲流水，一氣呵成，兼且風趣幽默，整個用餐環境都非常愉悅，侍應亦都熱情有禮，貼心抵讚，非常推薦依間高質鐵板燒比大家，相信絕對唔會令大家失望。
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#香煎鵝肝伴自家制醬汁
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