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2024-08-18
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🤗 今日相約 “食家讀者” 交換情報, 選址 “旭”, 食壽司廚師發板.🏘️ 餐廳位於中上環L.Place 高層, 接待處以圓形線條設計, 分隔背後嘅用餐區, 十個讚, 壽司區設一張十二人橢圓形吧枱, 另外兩個鐵板燒用餐區.🥢 今日點咗十二貫壽司套餐, $580+10%, 包括前菜, 沙律, 茶碗蒸, 十二貫壽司, 卷物, 湯, 甜品.櫻煮八爪魚沙律茶碗蒸羽太帆立貝金目鯛深海池魚甜蝦紋甲魷魚飛魚喜之次赤身中拖羅右口魚邊赤海膽吞拿魚手卷玉子燒魚湯綠茶蛋糕🦑 櫻煮八爪魚. 送嘅, 靭韌哋.🍀 沙律. 冇乜特別.🍥 茶碗蒸. 賣相有睇頭, 又夠熱, 過關!🍣 羽太, 又名 “黑瓜子”, 北海道, 配沖繩海鹽, 青檸. 魚味不俗, 而且越嚼越甜.🐚 帆立貝, 又名扇貝, 北海道, 配昆布鹽. 昆布鹽帶領味道, 帆立貝肉質相對平淡.🍣 金目鯛, 配九州柑橘啫喱. 我唔食紫蘇葉, 竟然換上金箔, 賣相加分, 金橘啫喱搶味, 結合金目鯛嘅油份, 有趣.🍣 深海池魚, 配鯊魚軟骨梅醬. 我鍾意紅潤嘅色澤, 可能魚料太簿, 錯失咗實淨嘅口感, 味道唔算太梅.🦐 甜蝦, 配鹽𣚭. 師傅介紹甜蝦尺碼係 3L,
🏘️ 餐廳位於中上環L.Place 高層, 接待處以圓形線條設計, 分隔背後嘅用餐區, 十個讚, 壽司區設一張十二人橢圓形吧枱, 另外兩個鐵板燒用餐區.
🥢 今日點咗十二貫壽司套餐, $580+10%, 包括前菜, 沙律, 茶碗蒸, 十二貫壽司, 卷物, 湯, 甜品.
櫻煮八爪魚
沙律
茶碗蒸
羽太
帆立貝
金目鯛
深海池魚
甜蝦
紋甲魷魚
飛魚
喜之次
赤身
中拖羅
右口魚邊
赤海膽
吞拿魚手卷
玉子燒
魚湯
綠茶蛋糕
🦑 櫻煮八爪魚. 送嘅, 靭韌哋.
🍀 沙律. 冇乜特別.
🍥 茶碗蒸. 賣相有睇頭, 又夠熱, 過關!
🍣 羽太, 又名 “黑瓜子”, 北海道, 配沖繩海鹽, 青檸. 魚味不俗, 而且越嚼越甜.
羽太
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帆立貝
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金目鯛
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深海池魚
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甜蝦
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紋甲魷魚
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飛魚
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喜之次
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赤身
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中拖羅
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右口魚邊
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赤海膽
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吞拿魚手卷
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🥣 魚湯. 極重嘅魚味, 交足功課.
🍰 綠茶蛋糕, 配紅豆忌廉. 蛋糕軟熟, 完美結束!
🤗 總結: 餐廳樓面設計獨特, 空間感十足, 值得再讚. 師傅詳細介紹每款壽司嘅魚料, 出產地, 同埋 調味. 敗筆係: 坐滿人嘅時候好嘈, 聽唔到師傅講嘢. 機械式服務, 合格但欠溫度. 壽司魚料偏薄, 口感差少少, 每貫都配一款調味, 賣相就係 “長方加一點”, 頗有新意, 性價比有吸引力.
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