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2022-06-30
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今日試銅鑼灣旭嘅Omagase，而餐廳都提供鐵板燒坐低就奉上前菜，有煮到好腍嘅白螺，昆布絲配豆腐，仲有水雲左口魚薄切+裙邊，味淡爽口，裙邊油分重梭子魚，火炙，腍身魚味重北海道白粟米刺身，清清口腔北海道白象拔蚌，爽口鮮甜清新拖羅魚鮫火炙，充滿油分，加蒽碎一齊食，有中和作用汁煮鮟鱇魚肝，好甜好入味燒太刀魚，即係牙帶魚，師傅燒到啱啱熟，入邊嫩滑外面香脆，好好食金目鯛，用魚腩部位，油分重但魚味較淡北海道活北寄貝，輕燒後更帶出甜味富山灣白蝦，細細隻但蝦味濃醋漬鯖魚，魚味重，醋漬後有淡淡酸味平衡咗油分北海道帆立貝，爽，鮮，甜鳥取縣赤身，用醬油輕輕漬咗，魚味更突出鳥取縣拖羅，切成三薄片，同時切斷啲筋，入口冇渣馬糞加白海膽，濃味甜味合二為一拖羅蓉手卷，用香脆嘅紫菜包住，食完超滿足最後仲有魚湯同甜品，今晚用餐體驗非常滿足，非常愉快👍👍
坐低就奉上前菜，有煮到好腍嘅白螺，昆布絲配豆腐，仲有水雲
左口魚薄切+裙邊，味淡爽口，裙邊油分重
梭子魚，火炙，腍身魚味重
北海道白粟米刺身，清清口腔
北海道白象拔蚌，爽口鮮甜清新
拖羅魚鮫火炙，充滿油分，加蒽碎一齊食，有中和作用
汁煮鮟鱇魚肝，好甜好入味
燒太刀魚，即係牙帶魚，師傅燒到啱啱熟，入邊嫩滑外面香脆，好好食
金目鯛，用魚腩部位，油分重但魚味較淡
北海道活北寄貝，輕燒後更帶出甜味
富山灣白蝦，細細隻但蝦味濃
醋漬鯖魚，魚味重，醋漬後有淡淡酸味平衡咗油分
北海道帆立貝，爽，鮮，甜
鳥取縣赤身，用醬油輕輕漬咗，魚味更突出
鳥取縣拖羅，切成三薄片，同時切斷啲筋，入口冇渣
馬糞加白海膽，濃味甜味合二為一
拖羅蓉手卷，用香脆嘅紫菜包住，食完超滿足
最後仲有魚湯同甜品，今晚用餐體驗非常滿足，非常愉快👍👍
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