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2023-12-30
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好耐無喺香港食過Omakase 今次喺銅鑼灣試咗呢間重房 環境舒適 食物都幾精緻 有唔少食材係平時間中會聽到 但又一直無試過嘅 例如白子、梭子魚、鮟鱇魚肝、吞拿魚下爬等等😆白子話說係鱈魚嘅精巢，成日聽話係美顏補品😆但真係未食過 初頭都有啲擔心會係咩味，但經Omakase師傅處理後 食落又OK 口感係好有竹質感同重量嘅 同埋好滑師傅仲即場用炭爐燒梭子魚，配埋個山桃漬 唔會太油膩鮟鱇魚肝都係第一次食 質地同鵝肝有啲似 食落有入口有溶化嘅感覺燒吞拿魚下爬好滑 每啖肉都係滿滿嘅魚油 個魚皮燒得剛剛好 焦香 本身唔係好鍾意食燒魚嘅我都覺得唔錯另外仲有岩手縣蠔 磯燒鮑魚 師傅話個鮑魚醬汁係專登拎返鮑魚嘅內臟調製 所以用黎配鮑魚係最夾嘅壽司方面有海膽、赤貝、鰤魚、梳子魚等等 海膽同赤貝都係我平時必食嘅野 最尾食埋個暖笠笠嘅烏冬同甜品 滿足
白子話說係鱈魚嘅精巢，成日聽話係美顏補品😆但真係未食過 初頭都有啲擔心會係咩味，但經Omakase師傅處理後 食落又OK 口感係好有竹質感同重量嘅 同埋好滑
師傅仲即場用炭爐燒梭子魚，配埋個山桃漬 唔會太油膩
鮟鱇魚肝都係第一次食 質地同鵝肝有啲似 食落有入口有溶化嘅感覺
燒吞拿魚下爬好滑 每啖肉都係滿滿嘅魚油 個魚皮燒得剛剛好 焦香 本身唔係好鍾意食燒魚嘅我都覺得唔錯
另外仲有岩手縣蠔 磯燒鮑魚 師傅話個鮑魚醬汁係專登拎返鮑魚嘅內臟調製 所以用黎配鮑魚係最夾嘅
壽司方面有海膽、赤貝、鰤魚、梳子魚等等 海膽同赤貝都係我平時必食嘅野
最尾食埋個暖笠笠嘅烏冬同甜品 滿足
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