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2013-12-25
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十二月九日 (星期一)朗豪坊的食肆，差不多都吃過，也好像有一陣子沒怎樣大轉過真的，香港人就是愛新鮮感不過最近，這裡卻來一次大變身，不少新餐廳進駐，帶來新氣象除了一風堂，還有這家挺特別的西餐廳是晚，朋友有開心事，相約我們同來朗「豪」坊，實行吃「豪」一點看裝潢,門前已是馬賽克鋪成的標誌，高樓底，座位寬闊，還以為是走高檔路線看看餐牌，主菜也是百多二百元一碟，如此格局，在大型商場內，算是合理水位喇友人看到餐牌，對其海膽生蠔甚有興趣什麼是海膽生蠔，就是原隻海膽放於生蠔上感覺好像很豪華，不過,味道卻不是我杯茶加拿大的海膽，帶着濃烈的甜香，足以掩蓋了法國生蠔的海水咸香味道真的不錯，但我只吃到海膽的甘甜，吃不到蠔的鮮只可以說，既生蠔,何生膽? 倆者，於我言，大概不能共存，不能同時溶於口中幸好，海膽生蠔不是這個海鮮拼盤的重點大大隻的波士頓龍蝦和超脹滿的車厘蜆才是引人入勝!龍蝦大大隻，肉質鮮嫩爽口，味道香甜還有帶着咸香的蝦膏，真想點一碗飯來伴，失禮...車厘蜆，在citysuper買也要$40一隻只能說，非常飽滿，殼多大，蜆肉便有多大!一點沒誇張醬汁也有三款選擇，分別有加入泡菜的韓式醬料,也有紫酥葉醬及紅
朗豪坊的食肆，差不多都吃過，也好像有一陣子沒怎樣大轉過
真的，香港人就是愛新鮮感
不過最近，這裡卻來一次大變身，不少新餐廳進駐，帶來新氣象
除了一風堂，還有這家挺特別的西餐廳
是晚，朋友有開心事，相約我們同來朗「豪」坊，實行吃「豪」一點
看裝潢,門前已是馬賽克鋪成的標誌，高樓底，座位寬闊，還以為是走高檔路線
看看餐牌，主菜也是百多二百元一碟，如此格局，在大型商場內，算是合理水位喇
友人看到餐牌，對其海膽生蠔甚有興趣什麼是海膽生蠔，就是原隻海膽放於生蠔上
感覺好像很豪華，不過,味道卻不是我杯茶
加拿大的海膽，帶着濃烈的甜香，足以掩蓋了法國生蠔的海水咸香
味道真的不錯，但我只吃到海膽的甘甜，吃不到蠔的鮮
只可以說，既生蠔,何生膽? 倆者，於我言，大概不能共存，不能同時溶於口中
幸好，海膽生蠔不是這個海鮮拼盤的重點大大隻的波士頓龍蝦和超脹滿的車厘蜆才是引人入勝!
龍蝦大大隻，肉質鮮嫩爽口，味道香甜
還有帶着咸香的蝦膏，真想點一碗飯來伴，失禮...
車厘蜆，在citysuper買也要$40一隻
只能說，非常飽滿，殼多大，蜆肉便有多大!一點沒誇張
醬汁也有三款選擇，分別有加入泡菜的韓式醬料,也有紫酥葉醬及紅油醋，簡簡單單的，也有蒜味的款式
吃海鮮，還是較喜歡用清一點的醬汁，因可吃到其鮮甜咸香...
其他的如藍青口和翡翠螺着實也很新鮮，但真的給車厘蜆掩過了風頭
整體而言，如此質素，八百多元供四位用，也挺相宜
有點不服氣，再單點了生蠔來試果真，效果好多了...咸香迴盪又鮮美，之前的蠔，實在是壯烈犧牲了...
除了海鮮拼盤，也點了兩款前菜試試煙燻豆腐芥蘭沙律
本身不愛吃芥蘭，不過這道菜的芥蘭是拿去炸的，倒有興趣一嚐
效果又不錯，脆身又香口，再配以蒜味醬汁
作為前菜，整體來說是挺重口味的...
Cappaccio中間放着的是鵪鶉蛋，還有以鎮江醋造成的啫喱和柚子醬吃前先將鵪鶉蛋刺穿伴勻，不過，鵪鶉蛋就是太細隻，不夠將所有牛肉也沾滿蛋漿
唯有用Plan B，先吃一片沒沾蛋漿的，牛味挺突出
另一片沾上蛋漿的，蛋味又與牛肉亙相配合，效果不俗
鱈魚肉伴以薯蓉來炸香，有點像我們兒時常吃的手指魚，當然，質素差好遠入口，魚肉鮮嫩，薯蓉也很香甜
加一點辣醬，整體效果不俗
口感和味道就有如在惠康百佳買到的那些包裝肉乾我喜歡吃那肉乾，若你也喜歡吃，可以點這款，又或是...
大廚就是喜歡創作看似簡單的意式帶子粟米飯，原來加入了臘腸及菜脯，混合了中式的元素，又挺匹配
味道不怪之餘，又混合了鮮甜的粟米汁，十分清新討好
大大粒的帶子，爽甜鮮美
飯粒也煮得剛好，外脆內軟稔
煎得外皮脆身，肉仍保持鮮嫩，做得不錯鋪底的是柚子水果沙律，帶一點酸，味道清新，也可去一點膩感
原來是香煎法國鴨胸配以中式的煎鴨腿鴨的酥香十分突出，尤其是鴨胸，質感軟腍，一點不嚡口
煎鴨腿則十分惹味，鴨腿肉香滑得很，帶點油香，很好吃!
美國西冷牛扒選了medium rare，也做到了
切開，肉質紅潤但不帶血水，口感鮮嫩，肉香還算不俗
十二安士只賣二百多，實在是抵吃之選
甜品Billy選吃了意式椰子奶凍，是極富泰國風情的甜品椰子殼裝的，是香矛和椰皇奶凍
味道香甜得來又帶點香矛的刺激感
整體而言，以新店來說，水準的確不俗
既看到也吃到大廚的心思
也看看午餐餐牌，百多元的西式套餐，也不算太貴
還想講，樓下的朋友，沒相的食評，無圖無真相...
我倒想試試午市的水準差距是否真的如此大呢，會再來!
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